Pasta carbonara med broccoli
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 510, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 27 G., kulhydrater 70 G., fiber 6 G., kolesterol 204 mg, natrium 593 mg, sukker 3 G.
Kalorier 510, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 27 G., kulhydrater 70 G., fiber 6 G., kolesterol 204 mg, natrium 593 mg, sukker 3 G.
Pasta carbonara er en fantastisk måde at give børn sund broccoli på. Selvfølgelig! De elsker pasta, ost og bacon. Kog spaghetti og broccoli, hæld vandet fra og vend det på komfuret med baconstykker, æg og revet parmesanost. Varmen fra pastaen vil forvandle disse ingredienser til en lækker, smeltende carbonarasauce, der helt dækker både spaghetti og broccolibuketter. Det er lækkert og saftigt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 store æg
- 3 tykke skiver bacon, skåret i stykker
- 340 g spaghetti
- 4 kopper broccolibuketter, skåret i 2 cm store stykker (ca. 220 g)
- 1/3 kop revet parmesanost, plus ekstra til servering
- 3 grønne løg, tyndt skåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, bacon, spaghetti pasta, broccolikål, Parmesanost, forårsløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Pisk æggene med en knivspids friskkværnet sort peber i en lille skål; sæt til side. Steg baconen i en mellemstor stegepande ved middelhøj varme, indtil den er sprød, ca. 7 minutter. Tag stegepanden af varmen og rør 1/2 kop kogende vand fra panden i.
- I mellemtiden koges spaghettien i en gryde med kogende vand, indtil den er al dente, i henhold til anvisningen på pakken. Tilsæt broccolien 2 minutter før den er færdig. Sæt separat 1/2 kop vand til side, hæld resten fra, og kom pasta og broccoli tilbage i gryden ved middel varme. Tilsæt baconen, og rør rundt, så den er dækket. Hæld de sammenpiskede æg i, og kog forsigtigt under omrøring, indtil saucen tykner og dækker pastaen, men æggene må ikke skille sig, cirka 2 minutter.
- Tag gryden af varmen og tilsæt osten og de fleste, men ikke mindst 2 spiseskefulde, af de forårsløg. Rør nok af det gemte kogevand fra spaghettien i til at løsne saucen. Fordel saucen på tallerkener og top med de gemte forårsløg og ost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
