Svinekød i cremet sauce med æbler
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 799, samlet fedt 55 G., mættede fedtstoffer 26 G., proteiner 36 G., kulhydrater 37 G., fiber 5 G., kolesterol 209 mg, natrium 138 mg, sukker 1 G.
Kalorier 799, samlet fedt 55 G., mættede fedtstoffer 26 G., proteiner 36 G., kulhydrater 37 G., fiber 5 G., kolesterol 209 mg, natrium 138 mg, sukker 1 G.
Naturlige svinekamskoteletter steges på panden og serveres med en cremet æblesauce. Syrlige Granny Smith-æbler, søde svesker og krydrede skalotteløg tilføjer en kompleks og fyldig smag til saucen – perfekt til en neutral svinekam. Server med kogte grønne bønner.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 g grønne bønner, bælge renset
- 3 spiseskefulde usaltet smør
- 3 spsk hakket frisk persille
- 4 naturlige, udbenede svinekoteletter, 2,5 cm tykke, 170-200 g pr. stk. (midtersnit)
- 2 tsk hakket frisk timian
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 stor skalotteløg, finthakket
- 2 Granny Smith-æbler, tyndt skåret
- 1 kop naturlig alkoholholdig cider (eller 0,5 kopper af hver af ufiltreret æblejuice og hvidvin)
- 0,5 kopper udstenede sveskehalvdele
- 1 kop piskefløde
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, grønne bønner, æbler, timian, svesker, æblecider, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt bønnerne og kog dem, indtil de er sprøde og møre, 4 minutter. Hæld vandet fra og vend bønnerne med 1 spiseskefuld smør og persille, krydr med salt og peber efter smag. Hold dem varme på låg.
- I mellemtiden krydres svinekødet med salt og sort peber og gnides med timian. Varm vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt svinekødet og steg det, indtil det er brunet og gennemstegt, 4-5 minutter på hver side. Læg det over på en tallerken, dæk med folie og lad det hvile.
- Tør stegepanden af og tilsæt de resterende 2 spiseskefulde smør. Tilsæt skalotteløg og steg under omrøring, indtil de er bløde, ca. 1 minut. Tilsæt æblerne og steg under omrøring, indtil de er let brunede, ca. 3 minutter. Rør cider og svesker i; kog indtil det er reduceret til det halve, ca. 3 minutter. Tilsæt piskefløden og kog indtil det er tyknet, 3 til 5 minutter. Krydr med salt og peber og rør de resterende 2 spiseskefulde persille i.
- Server svinekødet med cremet sauce og bønner.
Kategorier:
Lignende opskrifter
