Stegt svinekød med paprika og braiseret surkål med æbler
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 410, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 42 G., kulhydrater 23 G., fiber 5 G., kolesterol 127 mg, natrium 1184 mg, sukker 15 G.
Kalorier 410, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 42 G., kulhydrater 23 G., fiber 5 G., kolesterol 127 mg, natrium 1184 mg, sukker 15 G.
En hurtig og lækker tysk ret til en hverdagsmiddag. Tynde, naturlige svinekoteletter steges i blot et par minutter på hver side. Tilføj smag ved at drysse dem med paprika inden stegning. Braiseret surkål med løg, æbler og kommenfrø er en perfekt tilbehørsret. Den drænes grundigt, steges på pande og simres derefter i en blanding af kyllingebouillon og ufiltreret, usødet æblejuice. Surkålens syrlige smag og saftighed, sammen med den lette æblearoma, passer smukt til den stegte flæsk. Server garneret med friske krydderurter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 spiseskefulde smør
- 2 sprøde æbler (såsom Gala, Cameo eller Golden Delicious), tyndt skåret
- 1 mellemstort løg, tyndt skåret
- 0,5 tsk spidskommen
- 450 g surkål, skyllet og presset ud
- 0,5 kop æblecider (ufiltreret æblejuice uden sukker)
- 0,5 kop kyllingebouillon
- 8 tynde naturlige svinekoteletter (ca. 0,7 kg)
- 2 tsk paprika
- 1/4 kop hakket frisk persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: smør, æbler, løg, kommen, surkål, æblecider, bouillon, svinekam, paprika, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Smelt 2 spiseskefulde smør i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt æbler, løg, kommenfrø, 1/4 tsk salt og lidt friskkværnet sort peber. Steg under omrøring, indtil æblerne begynder at blive brune i kanterne, ca. 4 minutter. Tilsæt surkålen og kog, indtil den overskydende væske er fordampet, ca. 2 minutter. Tilsæt æblecider og kyllingebouillon, og bring det i kog. Skru ned for varmen til middel-lav, og lad det simre, indtil æblerne og løget er bløde, ca. 8 minutter.
- I mellemtiden drysses svinekødet med paprika, 1 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Smelt de resterende 2 spiseskefulde smør i en separat stor stegepande ved middel varme. Steg svinekødet i to omgange, indtil det er gennemstegt og gyldenbrunt, 1-2 minutter på hver side. Læg det over på en tallerken. Server svinekødet med braiseret surkål og drys med persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
