Græske svinekoteletter med kartofler og fetaost
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 700, samlet fedt 47 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 39 G., kulhydrater 31 G., fiber 4 G., kolesterol 113 mg, natrium 774 mg, sukker 4 G.
Kalorier 700, samlet fedt 47 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 39 G., kulhydrater 31 G., fiber 4 G., kolesterol 113 mg, natrium 774 mg, sukker 4 G.
Denne enkle, hjemmelavede ret er hurtig at tilberede og tilsat de lækre smage og aromaer fra græsk køkken. Kartoflerne ristes ved høj temperatur i ovnen, indtil de er gyldenbrune, toppes med smuldret feta og frisk dild og serveres med pandestegte, naturlige svinekamskoteletter. Koteletterne bør ikke steges i mere end 6 minutter i alt, ellers tørrer de ud. Saften og fedtet, der er tilbage i panden, bruges til at lave en hurtig tomatsauce lavet af friske cherrytomater sauteret i hvidvin med oliven, hvidløg og andre middelhavskrydderier.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 naturlige, udbenede svinekoteletter (2 cm tykke, samlet vægt ca. 0,7 kg)
- 0,6 kg kartofler, skåret i tern på 2,5 cm.
- 5 spsk. olivenolie
- 1 tsk tørret oregano
- 1,5 kopper cherrytomater, halverede
- 2 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1/4 kop tør hvidvin
- 12 udstenede oliven, halverede
- 1/4 tsk sukker
- 1/3 kop smuldret feta
- 1/4 kop hakket dild
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekød, kartoffel, fetaost, cherrytomater, oliven, hvidvin, oregano, dild
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Sæt bagepladen i ovnen, og forvarm den til 245 °C. Vend kartoflerne med 2 spiseskefulde olivenolie, 1/2 tsk salt og en lille smule stødt sort peber. Læg dem på den forvarmede bageplade, og steg dem i ovnen under omrøring halvvejs, indtil kartoflerne er gyldenbrune og møre, cirka 25 minutter.
- I mellemtiden laves 3 lave snit i fedtsiden af svinekoteletterne for at forhindre dem i at krølle under stegningen. Gnid svinekoteletterne med ¾ tsk oregano og krydr med salt og sort peber. Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt svinekoteletterne og steg dem, indtil de er gennemstegte, 2-3 minutter på hver side. Læg dem over på en stor tallerken.
- Tilsæt tomater, hvidløg og den resterende 1/4 tsk oregano til stegepanden. Steg under omrøring, indtil tomaterne er møre, ca. 2 minutter. Hæld vinen i og kog, indtil den er helt fordampet, 1 til 2 minutter. Tilsæt 1/4 kop vand og kog, mens du skærer tomaterne let i stykker, indtil de er let tyknet, 1 til 2 minutter. Tilsæt oliven, sukker og eventuel saft fra svinekødet på tallerkenen. Krydr med salt og peber.
- Når kartoflerne er færdige, drysses de med feta og lad dem møre i et minut. Drys med dild og vend forsigtigt. Fordel kartoflerne og svinekødet på tallerkener. Hæld tomatsaucen over svinekødet og dryp med den resterende spiseskefuld olivenolie.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
