Naturlige grillede svinekoteletter med blommer
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Naturlige svinekamskoteletter med ben er perfekte til grillning. For at sikre, at det møre kød ikke tørrer ud og ikke kun giver smukke grillmærker, men også saftighed, grill dem ikke længere end opskriften angiver, og tag dem af grillen, når kødet stadig er let rosa ved benet. Tilsæt også et par halverede modne blommer under grillningen. De vil karamellisere let og være en vidunderlig pynt til svinekødet, når de tilsættes en rucola- og persillesalat, krydret med citronsaft og olivenolie.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 svinekoteletter med naturlige ben (ca. 1,3 kg i alt)
- 1 spsk + 2 tsk ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at smøre grillristen
- 2 blommer, halverede og udstenede
- 4 kopper fin rucola
- 1/3 kop frisk persille
- Saften af en halv citron
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekød, blommer, citronsaft, rucola
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til middelhøj varme. Krydr svinekoteletterne rigeligt med salt og peber på begge sider. Pensl grillristen let med olivenolie. Grill svinekoteletterne, indtil der er grillmærker, ca. 6 minutter. Vend dem, og fortsæt med at grille, indtil kødet stadig er let lyserødt nær benet, yderligere 4 til 5 minutter. Læg svinekoteletterne over på et skærebræt, og lad kødet hvile i ca. 5 minutter.
- I mellemtiden vendes blommerne med 2 teskefulde olivenolie og krydres med salt og peber. Grill dem, vend dem én gang, indtil der kommer grillmærker, ca. 2 minutter på hver side. Skær blommerne i både.
- Vend rucola og persille med citronsaft og den resterende spiseskefuld olivenolie, krydr med salt og peber efter smag. Fordel på fire tallerkener og top med blommebåde. Server med svinekoteletterne.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
