Græsk pennepasta med feta
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 609, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 20 G., kulhydrater 85 G., fiber 7 G., kolesterol 19 mg, natrium 631 mg, sukker 0 G.
Kalorier 609, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 20 G., kulhydrater 85 G., fiber 7 G., kolesterol 19 mg, natrium 631 mg, sukker 0 G.
Denne middelhavspasta vil tryllebinde alle med sin fyldige, forfriskende smag, saftighed og fylde. Den er kødfri, men beriget med protein takket være kikærter på dåse. Søde peberfrugter og rucola tilføjer sunde fibre og livlige farver. Oliven og smuldret græsk feta tilføjer endnu mere smag. Denne pasta tilberedes på få minutter. Glæd dine kære ved at gøre en hverdagsmiddag til noget helt særligt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g pennepasta (gerne med spinat)
- 3 spsk ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at dryppe over
- 1 gul peberfrugt, skåret i 1 cm tykke strimler.
- 1 dåse (425 g) skyllede kikærter på dåse
- 4 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1/4 tsk røde peberflager
- 0,5 kop udstenede Kalamata-oliven, vasket og hakket
- 5 kopper rucola (ca. 90 g)
- 1 spsk frisk oregano
- 3/4 kop smuldret fetaost (ca. 90 g)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, sød peber, kikærter, Kalamata-oliven, rucola, fetaost, røde peberflager, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Sæt 0,5 kopper af vandet til side og kassér resten.
- I mellemtiden varmes olivenolien op i en gryde eller en stor gryde ved middel varme. Tilsæt peberfrugten og steg den under omrøring, indtil den er mør, ca. 3 minutter. Tilsæt kikærter, hvidløg, røde peberflager og 1/2 tsk salt og steg den under omrøring, indtil hvidløget er gyldenbrunt, ca. 3 minutter.
- Tilsæt oliven, pasta og det gemte kogevand i gryden, og kog i 1 minut. Tag gryden af varmen, og rør rucola og oregano i, indtil det er blødt. Smag til med salt og peber. Drys med smuldret feta og dryp med olivenolie.
Kategorier:
Lignende opskrifter
