Opskrifter på arabisk mad

Østlig tabbouleh-salat er lavet med bulgur, suppleret med et væld af friske, aromatiske grøntsager. I denne opskrift suppleres bulguren perfekt af møre sukkerærter og sukkerærter.

Lammeskulder skæres i tynde bøffer, saltes og pebres rigeligt og steges på en varm støbejernspande. De resulterende bøffer er utroligt saftige indeni med en dejlig sprød skorpe.

Hemmeligheden bag den fantastiske smag af denne tilbehørsret med grønne bønner er den magiske sauce, som vil forvandle alt, hvad du tilsætter den til. Du kan også prøve den med andre grøntsager!

Shakshuka er en jødisk ret, der er perfekt til morgenmad. Den er lækker, mættende og giver langvarig energi. Shakshuka er baseret på en grøntsagssauce med tomater, løg og krydderier, der...

Kyllingebryst uden skind gnides med en rig krydderiblanding, steges på pande til det er gyldenbrunt og velsmagende, og færdiggøres derefter i ovnen, indtil det er mørt og saftigt indeni.

Disse klassiske jødiske kartoffelpandekager er sprøde på ydersiden og saftige og møre indeni. Revede kartofler blandes med matzahmel, æg, bagepulver og malet...

For at lave denne mellemøstlige tilbehørsret simres ptitim i kyllingebouillon med sauterede løg og krydderier, derefter vendes med friske krydderurter, hakkede dadler,...

I stedet for en almindelig kylling, så steg en kapun til dit julebord. Denne kødfulde hane vil helt sikkert mætte en stor menneskemængde. Eller brug en lille kalkun. Gnid fuglen med en krydderiblanding og...

Disse gyldne, sprøde boller, fyldt med krydret sveskefyld og overtrukket med en sukkerskorpe, er den perfekte lækkerbisken til vinterte. Rugelach, et jødisk wienerbrød, er traditionelt lavet af...

Jødiske rugelach-ruller bages af en dej lavet med lige dele smør og flødeost. Ved afslutningen af ​​hver bageproces skal dejen være godt fast...

Bøfferne er lavet med hakket oksekød og marokkansk ras el hanout-krydderi, der giver dem en fortryllende orientalsk smag. Server med Confetti-couscous. Udover fuldkorn...

Fisk bagt og serveret i individuelle indpakninger er altid originalt, festligt og problemfrit. Dine gæster vil blive henrykte, når de åbner hver indpakning og inhalerer...

Du kan lave ekstra cremet hummus ved at bruge kikærtemel i stedet for hele kikærter. Det kan købes i specialbutikker og helsekostbutikker. Pisk den tilberedte kikærtepasta med...

Sprøde jødiske pandekager (latkes) er en lækker morgenmad eller snack, perfekt med en dipsauce. Deres hovedingrediens er kartoffel, og stegte kartofler er umulige ikke at elske:...

Det smukke ved latkes er, at du kan supplere deres traditionelle ingredienser – kartofler og løg – med andre grøntsager og dermed skabe nye, sunde og lækre retter hver gang.

Latkes er jødiske kartoffelpandekager, elsket for deres sprøde skorpe af sprøde, revne kartofler og møre midte. Udover revne kartofler indeholder klassiske latkes...

Jødiske pandekager (latkes) laves traditionelt af revne kartofler og løg, med andre grøntsager tilsat for smag. For eksempel er denne version af latkes lavet med lige dele kartofler og søde kartofler...

Udover hovedingredienserne i traditionel hummus – kikærter og tahini, en sesampasta – indeholder denne snack også frisk og granuleret hvidløg- og løgpulver. Disse krydderier tilsætter pastaen...

Tahini sesampasta er et fantastisk produkt at have ved hånden, når du vil lave en lækker og fyldig sauce, som denne cremede sauce, der ikke...

I Israel kaldes denne ret også sabikh, og det er en af ​​de mest populære gademadsretter i Tel Aviv. Varmt, frisk pitabrød serveres med stegt aubergine, kogte æg, syltede grøntsager, salat...

Syltede majroer er en traditionel mellemøstlig forret, og hvis du er stor fan af shawarma eller falafel i pitabrød, så tilsæt et par skiver og se smagen forvandle sig. Plus...

Israelsk agurk- og tomatsalat er en simpel kombination af friske, saftige grøntsager, der er populær i mange køkkener verden over og kendt under mange navne. Den er lavet af...

På bare en halv time kan du tilberede et komplet, lækkert måltid med fisk og grøntsager på grillen. Den ene halvdel sauteres i smør, pakkes ind i folie, og den anden...

Hvis du beslutter dig for at koge ptitim (også kendt som israelsk couscous) som tilbehør til kød, så tilsæt magiske østlige smags- og aromastoffer ved blot at tilføje et par ekstra ingredienser. Det vil være...

Ptitim er en lille pastaret kendt som israelsk couscous på grund af dens form. Det er en almindelig ingrediens i mellemøstlige retter, såsom denne salat. På grund af dens...

Denne komplette mellemøstlige ret er klar på under en halv time. Den er perfekt til en hurtig og lækker hverdagsmiddag. Hakket oksekød blandes med krydderier, herunder...

Forkæl dig selv med en gourmetmorgenmad med pocherede æg, serveret på restaurantvis. Følg denne trinvise opskrift på perfekte æg med faste hvider og flydende blommer. Server dem...

En lækker sommerret med grillet kyllingebryst overtrukket med en lækker skorpe af aromatisk mellemøstlig za'atar-krydderi, serveret med en forfriskende agurk, vandmelon og frisk...

Den nordafrikanske krydderiblanding ras el hanout, blandet i den hakkede kalkun, giver disse kalkunkoteletter en fantastisk orientalsk smag, mens den generøse mængde spinat fylder dem med masser af sunde fibre.

Lammekarret grilles helt og skæres derefter i individuelle bøffer med ben inden servering. Dette sikrer, at kødet er utroligt saftigt indeni og dækket af en lækker krydret skorpe udenpå.

I Mellemøsten og Asien kan kofta henvise til enhver hakket kødret, hvad enten det er en bøf, en kødbolle eller en kødbolle, afhængigt af regionen. Og det er kun takket være denne interessante kombination...

En lækker middelhavsinspireret forret bestående af små fladbrød serveret med skiver af spydstegt, granatæbleglaseret lam og en forfriskende græsk coleslaw.

Hemmeligheden bag lækker shawarma ligger i kombinationen af ​​ingredienser: saftig stegt kylling, friske grøntsager, et strejf af syltede agurker og saucer, alt sammen pakket ind i et varmt fladbrød. Og selvom man laver kylling derhjemme...

Forkæl dig selv med en autentisk østlig shawarma med lam marineret i ras el hanout, et nordafrikansk krydderi. Denne blanding er perfekt afbalanceret og giver kødet en vidunderlig...

Denne shawarma serveres usamlet. Retten serveres med et stykke stegt kylling, pitabrød og to saucer: græsk tzatziki og mellemøstlig hummus. Til tilberedning er det bedst at skære kyllingen op...

For at lave lækker shawarma behøver du ikke et spyd, en grill eller en masse krydderier eller marinader for at give din kylling en mellemøstlig smag. Kyllingemarinade er en god erstatning for...

Kyllingen i denne shawarma får sin fantastiske smag fra en citrusmarinade med hvidløg og et væld af krydderier, herunder en harmonisk blanding af chili og kanel. Kyllingelårene marineres i lang tid...

En saftig og lækker vegetarisk shawarma med grøntsager og kikærter, der gør forretten mere mættende og tilføjer tekstur og unikke smagsoplevelser. Kikærterne er forkogte og derefter bagt i...

Du kan lave lækker og saftig shawarma selv derhjemme uden behov for specielt stegeudstyr. Kyllingelår skæres i tynde skiver, marineres i krydderier og steges...

Denne harissa-opskrift adskiller sig fra den traditionelle arabiske sauce ved sin mildere smag. Den laves ved at blande tørrede chilier med søde ristede chilier, tilsætte hvidløg, krydderier og...

En sofistikeret marokkansk juleret med grillet lammekølle og en duftende couscous. Og når man tænker på, at couscous kun tager få minutter at tilberede, og...

Et lettere alternativ til traditionel hummus. Her er kikærterne erstattet med kaloriefattige gulerødder, som er forristet med hvidløg og spidskommen og derefter malet sammen med sesamfrø...

Traditionelt laves mellemøstlig tabbouleh-salat med bulgur eller couscous blandet med friske krydderurter. I stedet for korn kan du dog også tilføje blomkål og broccoli-ris. Du kan...

En stærk, krydret dressing i marokkansk stil giver denne rå gulerodssalat en ubeskrivelig smag. Gulerødderne skæres diagonalt i tynde skiver (helst på en mandoline) og dryppes med...

Kikærter er rige på protein og fibre og er en god base for solide, sunde vegetariske sandwich. Brug kikærter på dåse til problemfri sandwich. De moses nemt...

Baba Ganoush er en simpel, men lækker mellemøstlig aubergine-forret. Ovnbagt eller grillet aubergine blandes med hvidløg, persille, citronsaft og sesam...

En god måde at give spinat til dem, der ikke kan lide det, især børn, er at lave kødboller. Disse kødboller er bogstaveligt talt fyldt med grøntsager, men kræsne vil ikke engang bemærke det takket være de sunde...

Injera (eller injera) er en etiopisk surdejspandekage, der serveres i stedet for brød til morgenmad, frokost og aftensmad. I Afrika bruges den også som bestik, som tallerken eller som ske...

Dejen til denne fuldkornspitabrød æltes næsten præcis som hvedebrød, men disse fladbrød er meget nemme at bage, hvis du ikke har en speciel brødform. De rulles ud til...

Denne ret er lavet med enkle og overkommelige ingredienser: ris, kylling og grønne bønner med søde peberfrugter, men den aromatiske ras el hanout-krydderi, masser af friske krydderurter og ristede pinjekerner...