Wok-stegte grønne bønner med tahinisauce
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Tahini sesampasta er en vidunderlig basisvare at have ved hånden, når du skal lave en lækker og fyldig sauce, som f.eks. denne cremede sauce uden kogning. Blend blot pastaen med vand, citronsaft og citronskal. Hæld den over grønne bønner stegt på panden med hvidløg og frisk rosmarin. Drys med ekstra citronskal og friske krydderurter inden servering. Denne grøntsagstilbehørsret er perfekt til både kød og fisk.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,9 kg grønne bønner, enderne afskåret, bælgene knækket i halve
- 2 spsk tahini
- 1 tsk revet citronskal + ekstra til servering + 4 tsk citronsaft
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 4 tsk hakket hvidløg (ca. 4 fed)
- 1 tsk hakket frisk rosmarin
- 2 spsk hakket frisk persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, citronskal, tahini, rosmarin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilbered tahinisauceI en lille skål piskes 2 spiseskefulde varmt vand, tahini, citronskal og -saft, 1/4 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber sammen. Saucen vil se klumpet og lagdelt ud i starten, men fortsæt med at piske, indtil den bliver glat.
- I en stor nonstick-pande varmes 2 spiseskefulde vegetabilsk olie op ved middel varme. Tilsæt halvdelen af de grønne bønner og steg under omrøring, indtil de er brunede, 6 minutter. Skru op for varmen til middelhøj og steg, indtil de er gyldne, 4 til 6 minutter mere. Tilsæt 2 teskefulde hvidløg, 1/2 spiseskefuld rosmarin og salt og steg under omrøring, indtil hvidløget er gyldent, 1 minut. Læg de grønne bønner over på et fad, tør panden af, og gentag med de resterende 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, bønner, hvidløg, rosmarin og 1/2 teskefuld salt.
- Dryp de grønne bønner med tahinisauce inden servering. Drys med persille og riv lidt mere citronskal over.
Kategorier:
Lignende opskrifter
