Ristet gulerodshummus

Stemmer: 1

Sådan laver du hummus med ristede guleroder

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Et lettere alternativ til traditionel hummus. Kikærterne er erstattet med kaloriefattige gulerødder, som er forristet med hvidløg og spidskommen og derefter blendet med tahin, koriander, citronsaft og olivenolie i en foodprocessor, indtil de er glatte. Resultatet er en fløjlsblød, sød-krydret og nøddeagtig snack. Server den i en skål, drysset med friske krydderurter og toppet med skivede friske grøntsager, pitabrød og kiks til at dyppe i. En perfekt forret til en sammenkomst med venner eller en aften foran fjernsynet.

Vi anbefaler

Opskrift:

På en bageplade med kant blandes 450 g hakkede gulerødder, 2 fed hvidløg, 1 spiseskefuld olivenolie, 1 tsk stødt spidskommen, 1/2 tsk groft salt og 1/4 tsk sort peber. Bag i ovnen ved 200 °C under omrøring, indtil gulerødderne er møre og let brunede, 20-25 minutter. Lad dem køle let af. Pil hvidløget.

I en foodprocessor kombineres gulerødder, hvidløg, 3 spiseskefulde tahin, 1 spiseskefuld hakket koriander, saften af 1 citron og 5 spiseskefulde vand. Blend, indtil massen er glat. Tilsæt langsomt 2-3 spiseskefulde olivenolie, mens foodprocessoren kører; smag til med salt og peber. Hæld blandingen i en skål, dryp med olivenolie og drys med hakket koriander.

Opskrifter med lignende ingredienser: gulerod, hummus, tahini, citronsaft, hvidløg, koriander

Forfatter af opskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinde.

Kategorier:

opskrift / Festlige retter / Forretter / Grøntsagsretter / Saucer / Dips / / Gulerodsretter / Gulerodsforretter / Arabisk køkken

Lignende opskrifter