Za'atar-stegt kylling med vandmelonsalat
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 310, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 38 G., kulhydrater 16 G., fiber 3 G., kolesterol mg, natrium 618 mg, sukker 9 G.
Kalorier 310, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 38 G., kulhydrater 16 G., fiber 3 G., kolesterol mg, natrium 618 mg, sukker 9 G.
En lækker sommerret med grillet kyllingebryst overtrukket med en lækker skorpe af aromatisk mellemøstlig za'atar, serveret med en forfriskende salat af agurker, vandmelon og frisk mynte. Vælg enten vandmelon uden kerner eller omhyggeligt udkernet vandmelon. Ristede pinjekerner er en dejlig tilføjelse. Server med en blanding af hummus og usødet yoghurt naturel. Dens delikate, cremede smag og fløjlsbløde tekstur er et vidunderligt supplement til den krydrede grillede kylling.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 små kyllingebryster uden skind og ben (ca. 180 g hver)
- 2 spsk za'atar-krydderi (et mellemøstligt krydderi, der indeholder timian, oregano, sar, sesam og sumac)
- 1/4 kop olivenolie
- 3 spiseskefulde pinjekerner
- 4 iranske agurker
- 2 kopper vandmelon, i tern
- 1 spsk. friskpresset citronsaft
- 1/4 kop revet frisk mynte eller koriander
- 1/3 kop hummus
- 1/4 kop almindelig sødmælksyoghurt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, Vandmelon, agurker, hummus, pinjekerner, za'atar, mynte
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Krydr kyllingen med salt og sort peber. Gnid brysterne med za'atar og 1 spiseskefuld olivenolie.
- Steg pinjekernerne i en stor nonstick-pande ved middel varme, indtil de er gyldenbrune, 3-5 minutter. Krydr med salt og hæld dem i en lille skål.
- Sæt stegepanden tilbage på middelhøj varme og tilsæt 1 spiseskefuld olivenolie. Tilsæt kyllingen og steg den, indtil den er brunet i bunden, ca. 5 minutter. Vend kyllingen, skru ned for varmen til middel, og fortsæt med at stege, indtil kyllingen er gennemstegt, 8-10 minutter. Læg den over på et skærebræt og lad kyllingen hvile.
- I mellemtiden halveres agurkerne på langs og skæres i 1 cm tykke skiver. Kom dem i en stor skål sammen med vandmelonen, de resterende 2 spiseskefulde olivenolie, citronsaft og mynte; krydr med salt og peber efter smag og vend det hele sammen.
- Bland i en lille skål hummus og yoghurt; anret på tallerkener. Skær kyllingen i skiver og top med hummus. Hæld vandet fra agurk-vandmelonsalaten og anret den på tallerkener. Drys med pinjekerner og za'atar.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
