Tyrkiske pocherede æg med hvidløgsyoghurt

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 540, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 27 G., kulhydrater 34 G., fiber 3 G., kolesterol 396 mg, natrium 1003 mg, sukker 6 G.

Forkæl dig selv med en gourmetmorgenmad med pocherede æg, serveret på restaurant. Følg denne trinvise opskrift på perfekte æg med faste hvider og flydende æggeblommer. Server dem på en bund af hvidløgs- og urteyoghurt med sprødt frisk brød og brøndkarse for en interessant, velsmagende smag. Top med krydrede valnødder dryppet med smeltet smør. Dyp brødskiverne i yoghurt- og æggeblommerblandingen, og nyd.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

8 store æg
1 og 1/3 kop almindelig græsk yoghurt
2 små fed hvidløg, hakket
3 spsk hakket frisk dild
3 spsk. olivenolie
2 spiseskefulde hvidvinseddike
2 store knivspidser røde peberflager
2 spsk hakkede valnødder
2 spsk (30 g) smør
1 bundt brøndkarse, seje stilke trimmet
1 lille fuldkornsbaguette, halveret vandret, ristet og skåret i skiver

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg, fuldkornsbrød, brøndkarse, valnødder, dild, hvidløg, yoghurt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor skål blandes yoghurt, hvidløg, dild, 2 spiseskefulde olivenolie, 1/2 tsk salt og en knivspids sort peber. Rør rundt for at fordele det jævnt. Fordel yoghurten på 4 tallerkener.
Fyld en stor gryde med ca. 7 cm vand og bring det i kog. Tilsæt eddiken og skru ned for varmen til medium for at opretholde en svag simretid. Slå 4 æg ud i separate små skåle eller ramekiner. Sænk forsigtigt hvert æg ned i vandet. Kog, indtil hviderne er stivnede, men blommerne stadig er flydende, ca. 3 minutter.

Tag de pocherede æg op med en hulske og dup bunden tør med et køkkenrulle. Fordel dem på tallerkener. Bring vandet i kog igen, og gentag med de resterende fire æg; fordel dem på tallerkener. Drys æggene med en knivspids salt og rød peber.
Rist valnødderne i en lille stegepande ved middel varme under omrøring, indtil de er gyldenbrune, ca. 4 minutter. Tilsæt en knivspids røde peberflager, og rør derefter smørret i, indtil det er smeltet. Fordel valnødderne over de pocherede æg.
I en mellemstor skål vendes brøndkarsen med den resterende spiseskefuld olivenolie og en knivspids salt; fordel på tallerkener. Server med brød.

Kategorier:

opskrift / Enkle og hurtige opskrifter / Hurtige snacks / Pocherede retter / Morgenmad / Kalorieindhold i færdigretter / Hovedretter / Æg og mejeriprodukter / Madnetværk - opskrifter / Arabisk køkken / Tyrkisk køkken

Opskriftsamlinger