Krydrede oksekødsbøffer med couscous
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 680, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 43 G., kulhydrater 65 G., fiber 6 G., kolesterol 105 mg, natrium 530 mg, sukker 0 G.
Kalorier 680, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 43 G., kulhydrater 65 G., fiber 6 G., kolesterol 105 mg, natrium 530 mg, sukker 0 G.
Denne solide mellemøstlige ret er klar på under en halv time. Den er perfekt til en hurtig og lækker hverdagsmiddag. Hakket oksekød blandes med krydderier, herunder de kontrasterende smagsnuancer af kanel og spidskommen, som giver kødet en orientalsk smag, og bøfferne steges på panden. I mellemtiden damper couscous, gulerødder og tørrede abrikoser i en gryde. Server bøfferne med en sidesalat og en forfriskende yoghurtsauce toppet med hakket koriander og paprika.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,7 kg hakket oksekød
- 2 gulerødder, fint revet
- 3 spsk. uraffineret olivenolie
- 3 spsk hakkede tørrede abrikoser eller lyse rosiner
- 1,5 spsk. couscous (280 g.)
- 0,5 kop naturel yoghurt
- 1/4 kop finthakket frisk koriander
- 2 tsk stærk paprika
- 3 forårsløg, finthakket
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1/4 tsk stødt kanel
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, couscous-morgenmadsprodukter, gulerod, tørrede abrikoser, rosin, spidskommen, kanel, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde blandes 2 kopper vand, halvdelen af de revne gulerødder, 2 spiseskefulde olivenolie, tørrede abrikoser, 1/4 tsk salt og en knivspids sort peber, og det bringes i kog. Tilsæt couscousen, læg låg på, og tag gryden af varmen. Sæt til side, indtil den skal serveres.
- I mellemtiden blandes yoghurten, halvdelen af korianderen, 1 tsk paprika og en stor knivspids salt i en lille skål.
- I en stor skål blandes hakket oksekød, forårsløg, spidskommen, kanel, 1 tsk salt, de resterende revne gulerødder og 1 tsk paprika. Bland med hænderne, og pas på ikke at presse blandingen for tæt. Form til fire 2 cm tykke ovale bøffer.
- Varm den resterende spiseskefuld olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt bøfferne og steg dem, indtil de er gyldenbrune, 4-5 minutter på hver side for medium-rare. Løsn couscousen med en gaffel og rør den resterende koriander i.
- Server koteletterne med couscous og yoghurtsauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
