Fisk i mellemøstlig folieindpakning
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 530, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 37 G., kulhydrater 29 G., fiber 8 G., kolesterol 73 mg, natrium 878 mg, sukker 7 G.
Kalorier 530, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 37 G., kulhydrater 29 G., fiber 8 G., kolesterol 73 mg, natrium 878 mg, sukker 7 G.
Ovnsbagt fisk serveret i individuelle wraps er altid originalt, festligt og problemfrit. Dine gæster vil blive henrykte, når de åbner hver wrap og indånder de lækre aromaer. Bag torskefileterne i folie, og læg dem på en bund af porrer, gulerødder, kikærter og oliven, hver toppet med en strimmel citronskal. Resultatet er en lækker mellemøstlig pynt, perfekt suppleret af en forfriskende, aromatisk sauce lavet af hakket persille, mynte, citronsaft og røget paprika.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 porrer (hvide og lysegrønne dele), halverede på langs og skåret i 1 cm store stykker.
- 2 gulerødder, tyndt skåret
- 1 dåse (425 g) skyllede kikærter på dåse
- 0,5 kopper udstenede grønne oliven, halverede
- 1/4 kop + 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 4 brede strimler citronskal + 2 spsk citronsaft og både til servering
- 4 torskefileter, uden skind, skåret i midten (ca. 170 g pr. stk.)
- 1 kop frisk persille
- 0,5 kop frisk mynte
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk røget paprika
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: porrer, gulerod, kikærter, oliven, citron, torsk, persille, mynte, koriander, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Beklæd fire 30 cm tykke ark folie. Fordel porrer, gulerødder, kikærter og oliven jævnt på foliearkene, og arranger grøntsagerne i bunker; krydr med salt og peber. Dryp med 3 spiseskefulde olivenolie og 2 spiseskefulde vand, og top med en strimmel citronskal. Krydr fisken på begge sider med salt og sort peber; læg en filet oven på hver bunke grøntsager. Bring kanterne af folien sammen og luk den, så der er en åbning til dampen kan cirkulere.
- Læg foliepakkerne over på en bageplade og bag indtil grøntsagerne er møre og fisken er gennemstegt, 15 til 20 minutter. Tag dem ud af ovnen og sæt dem til side.
- I mellemtiden blandes persille, mynte, citronsaft, koriander, paprika og 1/2 tsk salt og sort peber i en foodprocessor. Blend til det er finthakket. Tilsæt den resterende 1/4 kop olivenolie og blend, indtil det er glat.
- Læg fiskepakkerne på tallerkener og åbn dem forsigtigt. Dryp urtesaucen over hver portion og server med citronbåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
