Opskrifter fra verdens køkkener

Grønne bønnegryderet er en traditionel tilbehørsret, der serveres i amerikanske hjem med kød og fjerkræ i efterårs- og vinterferien. Denne opskrift tager den klassiske version af denne gryderet og tilføjer lidt...

Manit Chauhan voksede op i Ranchi i det østlige Indien og rejste ofte med sine forældre med tog, hvor hun tilbragte to eller tre dage. Hun elskede de lange rejser, da togstationer over hele Indien solgte chaat...

Den mellemøstlige krydderiblanding za'atar er en blanding af tørrede aromatiske urter og sesamfrø, der kan tilsættes en bred vifte af retter. I denne opskrift drysses krydderiet over en færdiglavet tomatsalat...

Dette ciabattafyld med kastanje og pancetta er et lækkert twist på det traditionelle brødfyld, der serveres med kalkun til Thanksgiving. Terninger af rustik ciabatta blandes med ristet...

Den perfekte feriekalkun skal i saltlage. For det første gør det kødet saftigere, og selvom du oversteger det i ovnen, vil fuglen stadig være mere mør og...

Denne tilbehørsret tilberedes traditionelt til julekalkunen, men på trods af ordet "fyld" bages den separat fra fuglen. Hovedingrediensen i fyldet er brød i tern. Hvis du ikke tørrer det ud...

Forkæl dig selv med en hurtig og lækker mexicansk suppe til frokost midt på ugen med grøntsager, dåsebønner og majs samt grillede kyllingestykker. Alt du behøver er...

I stedet for en hel kalkun, steg den mest kødfulde og lækreste del – brystet – i ovnen. Retten vil se lige så festlig ud, men det tager meget kortere tid end en hel fugl, plus...

Denne dessert er en variation af den amerikanske pecan pie, blot i form af små firkanter, der vil pynte enhver højtid eller gøre hverdagens tetid til noget særligt. På en smuldrende shortbread-bund...

Denne hurtige suppe er inspireret af traditionel spansk rejepaella. Du kan bruge rester af ris fra gårsdagens aftensmad og et par...

Misosuppe har aldrig været nemmere at lave. Forbered en madkasse aftenen før ved at fylde den med tørre risnudler, misopasta, grillede kyllingestykker, shiitakesvampe, grøntsager og...

Hvis du er vant til at snacke på sandwich eller kolde forretter på arbejdet, er det tid til at ændre din vane og skifte til en sund, varm frokost, der er behagelig på kontoret. Forkæl dig selv med en lækker...

Den fyldige, krydrede smag af mafe kylling, en traditionel vestafrikansk ret, afspejles i den sauce, der dækker disse smagfulde kyllingevinger. Kingerne steges to gange: først ved en lavere temperatur...

Granita er en forfriskende italiensk dessert, der er det perfekte isalternativ, og den er nem at lave derhjemme. Den kræver kun et par ingredienser – frugt og sukker – og du behøver ikke engang en ismaskine. Frugt...

Denne pesto-version er lavet med en mere krydret version af brøndkarse. Pisk grøntsagerne med pinjekerner og Pecorino Romano-ost, og tilsæt derefter hvide bønner for tekstur. Smagen...

Hovedingredienserne i den græske suppe "Avgolemono" er æg og citron, som har givet retten sit navn. Æggene beriger kyllingebouillonen og gør den tykkere og mere nærende, mens citronen tilføjer en forfriskende smag...

Giv mexicansk guacamole et asiatisk twist. Moset avocado blandes med wasabipulver, syltet ingefær, limesaft, jalapeñopeber og krydderurter. Det er en pikant forret...

Den klassiske italienske dessert, sabayon, er en delikat, varm creme lavet med æggeblomme og hvidvin, serveret med frugt. I denne opskrift serveres sabayonen med sauterede blommer...

Tortellini er små italienske dumplings med forskellige fyld. Denne opskrift kan fyldes med spinat eller ost – de vil være lige så lækre. Varme tortellini og ristede grøntsager blandes i...

Denne pesto er baseret på frisk rucola. Dens pebrede smag komplementeres perfekt af valnødder og søde, syrlige soltørrede tomater. Tilbered pestoen lige før servering ved at blende alt sammen...

Lav saftig, sprød paneret kylling uden friturestegning eller en masse ekstra olie. Denne opskrift kræver to udskårne kyllinger, men du kan bruge alle de individuelle kyllingedele, du har lyst til.

Disse magre koteletter er lavet med zucchini og cannellini-bønnepuré. Den revne zucchini skal have tid til at dryppe af, ellers bliver koteletterne svære at forme og...

Zucchini er ofte undervurderet, men med tilsætning af smeltet ost og en sprød cornflake-topping kan du forvandle denne sommergrøntsag til den perfekte takeaway-gryde.

Disse traditionelle iranske søde sager tilberedes normalt sammen: hvor der er zulbia, er der bamieh. Begge desserter er overtrukket med en lækker safran- og rosenvandssirup og suger...

Denne klassiske iranske marinerede olivenret er fyldt med sprøde valnødder og granatæblekerner, knust hvidløg og friske krydderurter. Men dens virkelige højdepunkt er granatæblemelasse. Denne...

Denne zebramønstrede cheesecake er utrolig flot, og det kræver minimal indsats at dekorere den. Fyldet er opdelt i to dele, den ene del er farvet med ekstra mørk kakao, og...

Kassava- (eller yuca-) rødder er en populær ingrediens i Sydamerika, hvor de typisk tilberedes på samme måde som kartofler. Du kan endda lave pommes frites af kassava, og de vil være lige så gyldne, sprøde og...

Når du har lyst til en lækker cheesecake med en luksuriøs kombination af chokolade og kirsebær, men uden den ekstra indsats, er denne enkle on-the-go-mulighed din redning. Flødeost blandes med knuste småkager...

I stedet for traditionelle majschips er disse nachos lavet med søde kartoffelvaffelfritter. Fordel dem i et jævnt lag på en bageplade og top med chili con carne (eller bare...

Selvom navnet på denne cocktail oversættes til "whiskey sour", er smagen meget blødere og mere afbalanceret. Den er lige dele sød og syrlig takket være sukkersiruppen og...

Den traditionelle varme Reuben-sandwich er en lækker kombination af rugbrød, corned beef, surkål, smeltet schweizerost og mayonnaisesauce (russisk dressing). Denne vegetariske version...

Intet kød? Intet problem! Denne vegetariske Pad Thai-nudleropskrift vil overraske dig med de umami-, søde og sure noter, vi elsker så meget ved den klassiske ret. Nudlerne er kogt meget...

Denne vegetariske chili er lavet med aubergine, tomater, majs og bønner, og for et endnu mere mættende måltid kan du tilføje revet tofu, som er en god erstatning for hakket kød. Fra...

Prøv denne lette og luftige ostesoufflé, tilsat den forfriskende aroma af fine urter. Fine urter er et fransk kulinarisk udtryk, der bruges til at beskrive den klassiske kombination af delikate grøntsager...

Stjernen i denne hash brown er ikke kartoflen, men yucca-roden, som er en god erstatning. Når man koger yucca, koger tynde stykker hurtigere end tykke, så tjek om de er færdige ved at...

Shawarma, en klassisk mellemøstlig gademad, er lavet med en generøs mængde marineret kylling, som sættes på spyd i lag og langsomt steges i flere timer. Denne forenklede...

Den hemmelige ingrediens i denne mellemøstlige ret er yoghurt. Den tilsættes kyllingemarinaden, dejen til fladbrødene, den serveres på, og saucen til servering. Du skal bruge...

Hvis du leder efter sjove måder at bruge jordnøddesmør i desserter, så prøv disse luftige cupcakes med en cremet jordnøddesmør-flødeostfrosting, og for et strejf af farve, så prøv...

Denne retro-cocktail fra slutningen af ​​det 19. århundrede, opfundet inden for Yale Universitys mure, er stadig relevant i dag, især fordi alle dens ingredienser er let tilgængelige, i modsætning til mange andre...

Yakitori negima er spyd af kyllingelår og forårsløg, der ofte serveres på japanske barer med kold øl. Mens de grilles, pensles yakitorierne med teriyakisauce, som dækker...

Hvid barbecuesauce er en signatursauce fra staten Alabama. Den er lavet med mayonnaise, og i modsætning til tomatbarbecuesauce er den hurtig at piske op og kræver ikke tilberedning. Den hvide sauce er ikke så sød, men den er stadig...

Glæd alle med en forret med kartoffelskræller. Bagte kartoffelskræller (gem kødet til mosning) skæres i både og serveres med forskelligt fyld, som i denne opskrift: med...

Enhver form for lille pasta, såsom ptitim eller orzo, fungerer til denne salat. Kombinér den med blancherede limabønner, krydderurter, dressing og revet parmesanost for en lækker, mættende og saftig...

Uanset om du faster eller spiser plantebaseret hver dag, vil denne veganske version af hyrdetærte glæde alle, der savner den varmende vinterklassiker. Den ligner præcis...

Denne veganske chili er lige så lækker og nærende som dens kødfulde modstykke takket være kraftige linser, bønner og grøntsager. En krydderiblanding af ancho chili, kanel, spidskommen og hvidløg giver retten en fyldig smag...

Denne veganske indiske ret får sin utrolige smag fra en lang række aromatiske krydderier, herunder karrypulver, karrypasta og garam masala, og takket være de hurtigtkogende røde linser,...

Denne tykke, solide veganske suppe kombinerer de livlige smagsoplevelser fra det spanske køkken. Røget paprika (også kendt som pimentón) giver den en fyldig og velsmagende smag, som selv kødelskere vil elske. Til...

Disse møre boller er et hit hos ikke bare veganere. Mandelmælk og vegansk smør giver dem en fugtig, sprød tekstur, der minder om klassiske kærnemælks- og flødekiks.

Traditionelle amerikanske whoopie pie-sandwiches med bløde chokoladekiks og hvid vaniljecreme. Denne opskrift vender processen om: lette vaniljekiks holdes sammen med chokoladesmørcreme...

Elskere af omvendt tærte vil sætte pris på denne pæreversion af den franske æbletærte, Tarte Tatin. Denne dessert kræver mere madlavning end bagning, og du behøver ikke engang en speciel pande...