Pecan firkanter
Stemmer: 3
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 20 fliser
Kompleksitet: let
Mængde: 20 fliser
Denne dessert er en variation af den amerikanske pecan pie, blot i form af små firkanter, der vil lyse op til enhver højtid eller gøre hverdagens tetid til noget særligt. Den smuldrende shortbread-bund er toppet med et lag blødt karamelfyld med honning, citrusskal og sprøde pecan-stykker. For at gøre desserten endnu mere luksuriøs anbefaler Ina Garten at dyppe halvdelen af hver pecan-firkant i smeltet chokolade.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kage
- 600 g usaltet smør, stuetemperatur
- 3/4 kop granuleret sukker
- 3 store æg
- 3/4 tsk vaniljeekstrakt
- 4,5 kopper premium mel
- 0,5 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
Topping
- 450 g usaltet smør
- 1 spsk. honning
- 3 kopper fastpakket lysebrunt sukker
- 1 tsk revet citronskal
- 1 tsk revet appelsinskal
- 1/4 kop piskefløde
- 900 g pekannødder, grofthakkede
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pekannødder, æg, fløde, citronskal, Appelsinskaller, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Kage:
I skålen på en elektrisk mixer med paddeltilbehør piskes smør og sukker, indtil det er lyst og luftigt, ca. 3 minutter. Tilsæt æg og vaniljeekstrakt, og bland godt. Sigt mel, bagepulver og salt sammen. Brug mixeren på lav hastighed, og pisk de tørre ingredienser i dejen. - Kom dejen i en ren form på 45 x 30 x 3 cm (18 x 12 x 1,25 tommer) og tryk den jævnt ned i bunden og siderne, så der dannes en kant. Den vil være meget klistret; drys dejen og dine hænder med mel. Bag i 15 minutter, indtil skorpen er fast, men ikke brunet. Lad den køle af.
- I en stor gryde med tyk bund blandes smør, honning, brun farin og skal. Kog ved svag varme, indtil smørret smelter, rør rundt med en træske. Skru op for varmen og lad det simre i 3 minutter.
- Tag gryden af varmen. Rør piskefløden og pekannødderne i. Fordel fyldet ud over skorpen, og sørg for at det ikke siver mellem skorpen og formen. Bag i 25-30 minutter, indtil fyldet er stivnet. Tag ud af ovnen og lad det køle af.
- Pak tærten ind i husholdningsfilm og sæt den på køl, indtil fyldet er helt stivnet. Skær tærten i barer og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
