Hjem » Verdens køkkener » Side 179
 

Opskrifter fra verdens køkkener


Kategorier: Hovedretter, Kød, .
Cubansk skinkeVisninger: 6.949

Detaljeret opskrift med fotos.

skinke, svinekød, appelsinjuice, citronsaft, limesaft, oregano, spidskommen, hvidløg...
Tid: -- Portioner: 12-14
Kategorier: Hovedretter, Fugl, .
Ovnsbagt kylling med hvidløgVisninger: 12 182

En god måde at stege kylling på. Hemmeligheden er at flade kyllingen ud. Brug en slagterkniv. Skær kyllingen helt ned langs midten af ​​rygraden og brystet. Dette er en rigtig god kyllingeret: den...

kylling, løg, hvidløg, hvidvin, limesaft, spidskommen...
Tid: 1 time. plus marineringstid Kompleksitet: let Portioner: 4
Cubansk sandwich med karamelliseret svinekødVisninger: 6.009

Detaljeret opskrift med fotos.

Agurker, svinekød, krydderi til grillet kød, sandwichboller, skinke, Gruyèreost, syltede agurker, mayonnaise, fuldkornssennep, hvidløg, appelsinjuice, limejuice, vineddike, koriander, honning...
Tid: 1 time. plus stegetid for svinekød Kompleksitet: gennemsnit Portioner: 4
Kategorier: Fastfood, Tortillas, .
Forfatter: - berømt kok
Cubanske blå majstacosVisninger: 4.786

Detaljeret opskrift med fotos.

Tortilla, jalapeñopeber, Gruyèreost, skinke, appelsinjuice, oregano, salsa, hvidløg...
Tid: 1 time og 55 minutter Kompleksitet: gennemsnit Portioner: 4
Mikrobølgeovns-Ropa ViejaVisninger: 4.941

Denne version af ropa vieja (der betyder "gamle klude"), en cubansk ret med strimlet oksekød i en velsmagende tomatsauce, har en rig, dyb smag, som du ikke vil...

Oksekød, tomater, løg, hvidløg, chilipeber, oliven, ris, spidskommen, oregano, laurbærblad, sojasauce, koriander...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4
Forfatter:
Cubansk sort bønnesuppeVisninger: 9 335

Detaljeret opskrift med fotos.

Sorte bønner, svinekød, sherry, rom, balsamicoeddike, gulerødder, løg, hvidløg, nelliker, oregano, cremefraiche, cremefraiche, fetaost, queso fresco-ost, cheddarost, jalapeñopeber, avocado...
Tid: 2 timer og 20 minutter Kompleksitet: let Portioner: 8 portioner som forret
Forfatter: - forfatter til kogebøger
Crème brûléeVisninger: 9.528

En vaniljecreme lavet af fløde drysset med sukker, som derefter forkulles ovenpå for at karamellisere den....

fløde, vaniljestang, brun farin, æg...
Tid: 3 timer og 30 minutter Kompleksitet: let Portioner: 6
Forfatter: - forfatter til kogebøger
Jordbær- og mandelcrumbleVisninger: 5 889
Opskriftens indhold:

Hvis jeg skulle vælge noget, der ikke kunne forbedres i tilberedningen, ville jeg vædde en god del på, at jordbærrene var dårlige (umodne og smagløse). Det eneste, der generer mig, er...

Brun farin, flormelis, mandelmel, vaniljeekstrakt, jordbær, fløde, mandler...
Tid: 50 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 6
Forfatter: - forfatter til kogebøger
Crepes SuzetteVisninger: 9 831

Crêpe Suzette er dronningen af ​​retro-desserter, og med rette. Denne version af mig er enklere og hurtigere takket være brugen af ​​færdigkøbte pandekager. Men det er ingen grund til at opgive den...

Grand Marnier likør, appelsinlikør, appelsinjuice, pandekager, sirup...
Tid: 20 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4-6
Kategorier: Desserter, Kager, .
Forfatter: - forfatter til kogebøger
HindbærtrifleVisninger: 9.893

En detaljeret opskrift på denne engelske ret, komplet med fotos...

Sponge cookies, citrongræs, chiafrø, chokolade, kakao, mandler, hindbær, vodka, sirup, æg, fløde...
Tid: 35 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 8
Forfatter: - forfatter til kogebøger
Fransk toast med blommekompotVisninger: 4.753
Opskriftens indhold:

Dette er en dobbelt nyttig opskrift for de sparsommelige: Fransk toast (lidt tykkere end den slags, vi spiste til morgenmad som børn) er lavet af rester af brød, der er for gammelt til at blive brugt igen...

Hvidt brød, blommer, tranebærsaft, æg, mælk, kanel, sirup, toast...
Tid: --
Kategorier: Desserter, Kager, .
Forfatter: - forfatter til kogebøger
Appelsin- og brombær-trifleVisninger: 8 224

Detaljeret opskrift med fotos.

cupcake, appelsinlikør, appelsiner, brombær, fløde, mandariner...
Tid: 25 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4-6
Forfatter: - berømt kok
Aloo palak – kartoffelmos og spinatVisninger: 6 167

Detaljeret opskrift med fotos.

Kartofler, spinat, jalapeño peberfrugter, kikærter, paprika, hvidløgspulver, løgpulver, stødt cayennepeber, oregano, timian, garam masala, gurkemeje, spidskommen, fløde...
Tid: 45 minutter. Kompleksitet: gennemsnit Portioner: 4
Kategorier: Saucer, Skarp, .
Forfatter: - berømt kok
Massaman karrypastaVisninger: 7.280

Detaljeret opskrift med fotos.

Karrypasta, chilipeber, løg, hvidløg, citrongræs, koriander, kardemomme, spidskommen, kanel, muskatnød, muskatblomme, sort peber, laurbærblad, rejepulver, nelliker...
Tid: 1 time.
Kokos chutneyVisninger: 13.778

Detaljeret opskrift med fotos.

Chutneysauce, chilipeber, ingefærrod, løg, citronsaft, kokosflager, sennepsfrø, laurbærblade, karryblade, yoghurt...
Tid: 10 minutter. Kompleksitet: let Mængde: 1 kop tyk dipsauce
Kategorier: Hovedretter, Fisk, Saucer, Sovs, .
Dampet hellefisk med sotchisauceVisninger: 10.683
Opskriftens indhold:

Detaljeret opskrift med fotos.

Hellefisk, basmatiris, tomater, chilipeber, kokosmælk, fløde, stjerneanis, citrongræs, karry, sennepsfrø, fennikelfrø, gurkemeje, safran, ghee, limesaft, appelsiner...
Tid: 1 time og 20 minutter. Kompleksitet: gennemsnit Portioner: 6
Forfatter:
Indisk majsboller med mangosauceVisninger: 7 323

Denne uges tema for udfordringen med hakket aftensmad var at bruge pandekageblanding (som normalt bruges til morgenmad) som base til frokost eller aftensmad. I...

Pølser, majsmel, garam masala, jalapeñopeber, limesaft, majsstivelse, mayonnaise, pandekageblanding, koriander, mango...
Tid: 25 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 6
Kategorier: Hovedretter, Fugl, .
Forfatter: - kok
Kylling bagt med appelsiner, kartofler og kardemommeVisninger: 8.796

På sin madlavningskanal tilbyder Aarti Sequeira en indisk søndagsmiddag. "Min hemmelighed til bagt kylling: læg en sommerfugl på den, og den bliver gennemstegt. Og selvfølgelig skal du..."

kylling, kartofler, kardemomme, appelsinskal, ingefærrod, hvidløg...
Tid: 1 time og 50 minutter. Kompleksitet: gennemsnit Portioner: 4-6
Kategorier: Fastfood, Tortillas, .
Forfatter: - forfatter til kogebøger
QuesadillaVisninger: 15 205

Og selvom jeg er blevet slået på denne her, insisterer jeg på, at dette er den bedste tortilla. Jeg stødte første gang på den i Miami, på Raleigh Hotel på sydkysten, for at være præcis. Det er...

salsasauce, tortilla, skinke, jalapeño peber, ost, forårsløg, koriander...
Tid: --
Forfatter: - forfatter til kogebøger
ChokolademakronerVisninger: 8 614

Du behøver ikke at servere disse makroner med chokoladebudding, men jeg havde brug for noget at lave med de resterende æggehvider. Jeg elsker disse makroner så meget, at jeg laver dem ikke til nogen særlig lejlighed. De har...

æg, flormelis, mandler, kakao...
Tid: 25 minutter. Kompleksitet: let Mængde: 25 mandelmacarons Kalorieindhold: 54
Forfatter: - forfatter til kogebøger
Fransk toast-donutsVisninger: 6 237

Jeg har en svaghed, primært, for krydrede retter, som f.eks. krydrede kartofler, chips eller ost med kiks. Men der er tidspunkter, hvor alt, hvad jeg har lyst til, er donuts...

hvidt brød, æg, mælk, vaniljeekstrakt, toast...
Tid: 25 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 2
Kategorier: Desserter, Slik, .
Forfatter: - forfatter til kogebøger
Chokolade-pistaciefudgeVisninger: 11.906

Jeg vil gerne tro, at konditorer ikke bare kalder det fudge, fordi det smager simpelthen guddommeligt, og du behøver ikke et karameltermometer eller en skræmmende test for at lave det...

chokolade, kondenseret mælk, pistacienødder...
Tid: 10 minutter. plus hærdningstid Kompleksitet: let Mængde: 64 kager
Chutney af tørret frugtVisninger: 6.484

Hvert år til Diwali (det hinduistiske nytår) modtager min far kasser med tørret frugt. En Thanksgiving, da jeg modtog økologiske dadler, huskede jeg denne tradition og besluttede mig for...

Chilipeber, tørrede kirsebær, tørrede abrikoser, tranebær, æblecidereddike, appelsinskal, æblejuice, kanel, stjerneanis, nelliker, sennepsfrø, fennikelfrø, ingefærrod, chutneysauce, dadler...
Tid: --
Kategorier: Drikkevarer, Te, .
Forfatter: - berømt kok
Appelsinte med krydderierVisninger: 7.088

Detaljeret opskrift med fotos.

Masala te, sort te, nelliker, kanel, kardemomme, appelsinskal, mælk, honning...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4
Kategorier: Fastfood, Pita, Bageri, Brød, .
Kyllingecurry med fladbrød med løgVisninger: 4.878
Opskriftens indhold:

Detaljeret opskrift med fotos.

Kyllingelår, blommetomater, fløde, hvedefladbrød, ghee, chilipeber, løg, hvidløg, citronsaft, koriander, spidskommen, kardemomme, sort peber, nelliker, laurbærblad, kanel, gurkemeje, cashewnødder, koriander...
Tid: 2 timer og 30 minutter Kompleksitet: gennemsnit Portioner: 4
Kategorier: Hovedretter, Fugl, .
Forfatter:
Kyllingelår i tikka masala sauceVisninger: 5.367

Detaljeret opskrift med fotos.

Kyllingelår, blomkål, tomater, tomatpuré, garam masala, stødt cayennepeber, ingefærrod, hvidløg, yoghurt, koriander...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4 Kalorieindhold: 408

Opskrifter i alfabetisk rækkefølge

Vi anbefaler at læse

Enheder for fødevarevægt