Cubanske Torrijas med guavasirup og flødeost

Stemmer: 3

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Cubanske torrijas med guavasirup og flødeost - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Toast:

12 skiver cubansk eller franskbrød, 4 cm tykke.
1 kop mælk
2 spiseskefulde sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
1/2 tsk stødt kanel
6 æg
4 spsk (60 g) smør
4 spsk vegetabilsk olie til stegning
Kviste af frisk mynte til pynt

Flødeskum med flødeost:

85 g blødgjort flødeost
1/2 tsk vaniljeekstrakt
3/4 kop kold piskefløde

Ahornsirup med guava:

3/4 kop naturlig ahornsirup, kategori B
1 kanelstang
1/4 kop guavamarmelade

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: toasts, baguette, æg, mælk, fløde, flødeost, vaniljeekstrakt, ahornsirup, guava (nektar), kanel, mynte

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Til flødeskum med flødeost: I skålen på en standmixer med piskeris piskes flødeost og vaniljeekstrakt, indtil det er glat. Tilsæt piskefløden og pisk, indtil der dannes bløde toppe. Lad det stå, mens du tilbereder den franske toast.

Til sirupen: Hæld siruppen i en lille gryde og tilsæt kanelstangen. Bring det i kog og tag det af varmen. Lad siruppen køle lidt af i 10 minutter. Fjern kanelstangen og sæt gryden tilbage på varmen. Bring siruppen i kog igen og tilsæt guavaen. Serveres varm.
Til toast: Forvarm ovnen til 135 °C. I en lav skål piskes mælk, sukker, kanel og æg sammen, indtil det er glat.

Læg brødskiverne i en lav skål og hæld æggeblandingen over dem. Mens brødet trækker, varm 2 spiseskefulde (30 g) smør og 2 spiseskefulde vegetabilsk olie op i en stor stegepande eller grillpande med slip-let-belægning ved middelhøj varme, indtil olien begynder at skinne.

Rist brødet i portioner, indtil det er gyldenbrunt i bunden. Skru ned for varmen en smule, vend brødet, og steg, indtil bunden er gyldenbrun igen, og brødet er gennemstegt. Hold det ristede brød varmt i ovnen, mens du rister resten af brødet.

Smør lidt flødeskum og flødeost på hver skive varmt brød ved servering. Dryp med lidt. ahornsirup med guava og pynt med en kvist mynte.