Ris med rødbeder og kokos

Stemmer: 1

Foto af retten: Maya Kaimal

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6

Ris med rødbeder og kokos - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 mellemstore rødbeder (ca. 450 g)
1 spsk tør langkornet ris
3/4 kop usødede kokosflager
2 knuste fed hvidløg
1 frisk grøn chili, skåret på langs

Garam masala:

1 tsk spidskommen
1/4 tsk cayennepeber
1/4 tsk gurkemeje
1 teskefuld salt
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1 tsk sennepsfrø
2 tørrede røde chilipeber
10-12 friske karryblade

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: langkornet ris, kokosflager, chilipeber, hvidløg, garam masala, spidskommen, stødt cayennepeber, gurkemeje, sennepsfrø, karryblade, rødbede

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Skræl rødbederne og riv dem groft i en foodprocessor eller på et almindeligt rivejern.

I en skål blandes kokosnød, hvidløg, grøn chili, stødt masala og salt med ca. 1/4 kop vand, indtil du danner en fugtig kugle.

Varm olie op i en stor wok ved middelhøj varme. Tilsæt sennepsfrøene og læg låg på. Når frøene holder op med at poppe, tilsættes den tørrede røde chili og karrybladene. Når bladene har sydet i et par sekunder, tilsættes risene og røres i 5 sekunder, indtil de bliver uigennemsigtige.
Tilsæt de revne rødbeder og bland grundigt. Skru ned for varmen til middel og kog under omrøring, indtil rødbederne er møre. Tilsæt kokosblandingen og fortsæt med at koge i yderligere 5 minutter. Tag gryden af varmen og smag til med salt.

Kategorier:

opskrift / Hovedretter / Kornprodukter, bælgfrugter / Grøntsager og svampe / Saucer / Krydderier / Indisk køkken

Lignende opskrifter