Cubansk oksekødsandwich
Stemmer: 7
Tid: 3 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Cubansk oksekødsandwich - En detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 700 g okseflanksteak
- 1 ciabatta-brød (35 cm)
- 1 kop olivenolie
- 1 kop friske korianderblade
- 1/2 kop friske basilikumblade
- 1/2 kop frisk persille
- 1/4 kop frisk limesaft
- 5 fed hvidløg
- 1 spsk groft salt, plus lidt mere
- 2 spsk. rapsolie
- 1 mellemstort løg, tyndt skåret i halve ringe
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, ciabattabrød, limesaft, løg, hvidløg, koriander, basilikum, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær kødet i 2 lige store stykker og læg dem i en plastikpose eller beholder. Hæld olivenolie, koriander, basilikum, persille, limesaft, hvidløg og en spiseskefuld salt i en blender. Blend, indtil det er glat.
Sæt 1/2 kop af urteblandingen til side og sæt den i køleskabet. Tilsæt den resterende blanding til kødet, fordel det jævnt, og mariner det i køleskabet i mindst 3 timer. - Forvarm ovnen til 190°C.
Skær ciabattaen i halve på langs, og skrab lidt af krummen ud, hvis det ønskes.
Tag kødet op af marinaden, og kasser marinaden. Læg oksekødet på et stykke køkkenrulle for at absorbere overskydende marinade. Varm en grillpande op ved middelhøj varme, og tilsæt en spiseskefuld rapsolie.
Når panden er varm, tilsættes kødet og steges medium-rare, cirka 4-5 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen. Læg kødet på et skærebræt og dæk med folie. Gentag med det andet stykke kød, og tilsæt mere olie om nødvendigt. - Placer brødet direkte på ovnristen og rist det i cirka 5 minutter.
Varm den resterende spiseskefuld olie op i en grillpande ved middelhøj varme. Tilsæt løget og steg det, indtil det er brunet, men stadig sprødt, ca. 1 minut. Tag det af varmen og smag til med salt.
Tag den gemte krydderurteblanding ud af køleskabet og fordel den på indersiden af begge brødhalvdele. Skær kødet tyndt diagonalt og læg det på den nederste halvdel af brødet. Top med løg og det resterende brød. Skær i 4 sandwich og server.
Kategorier:
opskrift / Aftensmad / Fastfood / Sandwiches / Forretter / Sandwiches / Cubansk køkken
Lignende opskrifter
