Opskrifter fra verdens køkkener

Helkogt fisk er en traditionel del af den kinesiske nytårsfest og symboliserer overflod, rigdom og held i det kommende år. Denne opskrift er dog velegnet til...

Guacamole er en af ​​de sundeste dips, lavet med friske grøntsager, krydderurter, friskpresset citrusjuice og intet overskydende fedt. Men nogle gange vil man gerne lave noget sundt og lækkert...

Den hemmelige ingrediens i denne guacamole er rødvinseddike. Den erstatter limesaft og tilføjer præcis den rette mængde syrlighed, hvilket gør den ideel, hvis du er allergisk over for citrusfrugter. Rød eller...

For en fyldigere, røget smag, prøv grillede avocadohalvdele og chilipeber i din guacamole. Denne opskrift bruger grillede grøntsager, men...

Yuca con mojo er en traditionel cubansk ret, der normalt serveres som tilbehør. Trods sin enkelhed er den utrolig lækker. Kogte stykker kassava (yuca) serveres med en cubansk...

Jamaicansk gedekarry er en lækker og velsmagende gryderet, hvor kødet simrer, indtil det falder af benet og efterlader det mørt og saftigt. Det tager typisk flere timer at tilberede...

Alcapurria er en traditionel puertoricansk snack, der er populær i mange caribiske lande, hvor den ofte serveres af gadesælgere. Det er en sprød fritte lavet af...

Patacones er stegte pommes frites lavet af fladtrykte plantains, populære i hele Latinamerika. Sprøde og gyldne, de serveres som tilbehør til kødretter eller som forret, ligesom...

Denne traditionelle guyanske ret med rodfrugter og andre grøntsager, herunder majs og okra, tilberedes til store familiefester. Den passer godt til grillet fisk eller kylling eller serveres...

Hvis du vil tilføje smag og aroma fra latinamerikansk køkken til enhver ret, er den nemmeste måde at lave sofrito. Dette er en wokret grøntsagsbase, der har forskellige ingredienser i forskellige latinamerikanske lande...

Arroz con pollo (spansk: arroz con pollo) er en populær latinamerikansk risret med kylling og en række krydderier og grøntsager, herunder grønne bønner og grønne oliven fyldt med...

Denne opskrift afslører hemmeligheden bag Chipotles berømte guacamole. Ved at bruge lige dele friskpresset citron- og limesaft får du en fyldig og cremet guacamole.

Selvom du kan finde et bredt udvalg af guacamole-opskrifter online, inklusive forskellige grøntsager, er den traditionelle version af denne forret den enkleste og lækreste. Udover avocado kan du...

Pernil er en bagt svinekød fra det latinamerikanske køkken, typisk tilberedt til jul og andre større helligdage. I denne opskrift marineres skinken i en meget krydret marinade med...

"Mofongo er en puré af sauterede plantains, hvidløg og olivenolie. I denne opskrift er den en praktisk base for en krydret rejesaus. Jeg foretrækker at kombinere suppen med let øl til..."

Sprøde mexicanske bagværk fyldt med et krydret fyld af hakket oksekød og peberfrugt frituresteges gyldenbrune og serveres som forret med hjemmelavet aioli. De kan...

Denne søde og krydrede flødeostdip er det perfekte tilbehør til krydret stegt kylling. Den er klar på få minutter, men lad den stå i køleskabet et øjeblik, så alle smagene kan sætte sig...

Hovedingrediensen i denne ret er jamaicansk jerksauce. Den bruges i alle faser af tilberedningen og giver kylling og ris en vidunderlig velsmagende smag. Mariner kyllingelårene i jerksauce, og...

Spanske churros, lavet af vandbakkelser, er lækre med en kop varm chokolade eller kaffe. De er lækre, søde, aromatiske og har en lækker sprødhed. I sin churros-opskrift besluttede Sunny Anderson sig for...

Trisha Yearwood deler sin nære veninde Venitas opskrift på chokoladekiks: sprøde i kanterne med en perfekt sej midte. Det, der gør disse småkager specielle, er den malede...

En tyk, varm vildtchili con carne, fyldt med et væld af krydderier, serveret med et topping af blødt, jalapeño-krydret majsbrød. Denne chilis unikke, fyldige smag kommer fra...

Denne tykke, aromatiske chili con carne (eller blot chili) er lavet med vildtkød og krydret med traditionelle Tex-Mex krydderier. Aromaerne af røgede chipotlepeberfrugter, kakao og mørk øl...

Disse luftige, sprøde og bløde donuts indeni er nemme at lave med gærfri dej. De indeholder kun simple ingredienser, som findes i næsten ethvert køkken. Drys med varmt...

De mest populære lækkerier ved det venetianske karneval er alle slags donuts og sukkerovertrukne kviste. Giada de Laurentiis inviterer dig til at fordybe dig i den festlige atmosfære og lave dine egne kviste...

Til en stor husfest, lav disse nachos med alle smagene fra en cubansk sandwich. Tortillachips er fyldt med stykker af skinke og svinekam, toppet med sennep, en tyk, klistret ostesauce og...

"Denne forret er slet ikke som traditionelle Tex-Mex nachos. Den er kølig, sprød og smagfuld. Jeg elsker den!" siger Ree Drummond om sine citrusmarinerede rejenachos.

Disse fyldige nachos er fyldt med lækkerier, inklusive stegt røget pølse, bønner, syltede jalapeños og masser af klæbrig ostesauce og guacamole. Alle smagene fungerer harmonisk sammen...

Denne kreative version af nachos består af strimlet grillet kylling, hot sauce og blåskimmelostdressing oven på tætte majschips. Alle disse ingredienser gør denne forret til en lækker...

Denne opskrift på stegte ris bruger madlavningsspray og æggehvider for at minimere kalorier og fedt. Med rejer, gulerødder, sukkerærter og rødløg er disse stegte ris...

Smagen af ​​disse sandwiches var inspireret af hvidløgsrejer, der sælges i kiosker og food trucks på Hawaiis gader. Hvidløget er generøst sauteret i smør og drysset med paprika og...

Mens traditionel hash fremkalder billeder af hastigt stegte rester og kartofler til en solid morgenmad, er Bobby Flays version med vilde svampe en perfekt udformet ret, der kombinerer mørt...

Kinesisk mælkebrød er elsket for sin bløde, luftige krumme og søde, gyldenbrune skorpe. Hver bid af dette bløde brød smelter bogstaveligt talt i munden. Dette brød minder om japansk mælkebrød...

Sprøde udenpå og bløde indeni. Stegte sesamboller (jiang dui) er en populær snack på dim sum-restauranter og nogle bagerier i Kina. Dejen, der minder om japansk mochi, får sin...

Denne risotto er en hurtig løsning med rester af kogte ris, men den sauterede svampeblanding giver den en fyldig og livlig smag, som om du havde brugt timevis på at lave mad. Aspargesstykkerne...

Har gow er en populær dim sum-ret i Kina. Disse rejedumplings er kendt for deres let seje, gennemsigtige dej, orange rejefyld og talrige små folder...

Intet dim sum-bord er fuldendt uden siu mai, åbne dumplings. Selvom fyldopskriften varierer fra restaurant til restaurant, er siu mai med svinekød og rejer særligt populære.

"Efter en lang dag med ærinder i Chinatown med mine forældre, bestilte vi donabé med spareribs, sorte bønner og ris på en restaurant," husker Vivian Chan. "Risen var gennemblødt af alt..."

Grill laks til perfektion, tilsæt citroner og naanbrød, og server med en saftig, sprød tomat- og agurksalat. Garam masala, et essentielt krydderi i mange indiske retter...

Den bedste måde at forvandle en italiensk pizza til en lækker mexicansk forret er at toppe den med chorizo ​​og tomater. Mexicansk chorizo ​​adskiller sig fra spansk chorizo ​​ved sin rige krydderiblanding og...

Blommesauce laves typisk med eddike, sukker og krydderier. Denne version tilbyder den perfekte balance mellem sødme, syrlighed og et strejf af styrke. Traditionelt serveres blommesauce som en dip...

Krydret aubergine er en god forret eller tilbehør til din asiatisk-inspirerede middag. Auberginerne skæres i små stave, frituresteges til de er gyldenbrune, og derefter...

Kinesiske nudler serveres i en tyk vegetarisk sauce lavet med køderstatning, hoisinsovs, hvidløg og ingefær. Toppet med friske grøntsager, julienne-skårne strimler og spirer...

Gyoza (potstickers) er kinesiske dumplings, der kendetegnes ved en særlig tilberedningsmetode: de steges først med kammuslingesiden opad, indtil bunden er sprød, og derefter...

Alle tynde asiatiske hvedenudler, selv instant (uden krydderier), fungerer til denne salat. Kombiner dem med kogt kylling, friske grøntsager og krydderurter i en varm jordnøddesauce, og...

Denne shanghainesiske ret er lavet med tykke, sprøde nudler, der minder om frisk japansk udon. Sojasauce giver dem en dyb karamelfarve, og grøntsagerne tilføjer en frisk smag. Svinekødsstrimlerne er bare...

"Da jeg var lille," husker Molly Yeh, "var det det samme, når min familie bestilte mad på vores yndlingskinesiske restaurant: masser af dumplings og kung pao-kylling, men uden ...