Citrusmarinerede rejenachos

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 24

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 83, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 4 G., kulhydrater 5 G., fiber 0 G., kolesterol 25 mg, natrium 94 mg, sukker 2 G.

"Denne forret er slet ikke som traditionelle Tex-Mex nachos. Den er kølig, sprød og smagfuld. Jeg elsker den!" siger Ree Drummond om sine citrusmarinerede rejenachos. Og disse nachos kræver faktisk ikke nogen osteovertræk: du kommer blot det kolde fyld på hver pommes frites med en ske og serverer.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Rejer

340 g kogte cocktailrejer, uden haler
0,5 kop tern af jicama
0,5 kop hakket mango
2 spiseskefulde hakket piment
2 spiseskefulde friske korianderblade
3 grønne løg, tyndt skåret

Citrusmarinade

0,5 kopper olivenolie
1/4 kop appelsinjuice
2 spiseskefulde honning
2 teskefulde jalapeño hot sauce
0,5 tsk groft salt
Skal og saft af 1 lime

Innings

24 store runde tortillachips
0,5 kopper revet queso fresco-ost
1/4 kop friske korianderblade

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, tortillachips, jicama, mango, pimento peber, Appelsinjuice, honning, queso fresco ost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Rejer:

Skær rejerne i små stykker og kom dem i en stor skål. Tilsæt jicama, mango, pimento, koriander og forårsløg.
Citrusmarinade:

I et glas blandes olivenolie, appelsinjuice, honning, chilisauce, salt, limeskal og -saft og en knivspids peber. Luk låget og ryst det hele. Hæld dressingen over rejefyldet og vend det rundt. Dæk til og stil det i køleskabet i mindst 1 time.