Venetiansk karnevals kvastræ
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 72
Kompleksitet: let
Portioner: 72
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 39, samlet fedt 2 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 1 G., kulhydrater 4 G., fiber 0 G., kolesterol 5 mg, natrium 18 mg, sukker 1 G.
Kalorier 39, samlet fedt 2 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 1 G., kulhydrater 4 G., fiber 0 G., kolesterol 5 mg, natrium 18 mg, sukker 1 G.
De mest populære lækkerier ved det venetianske karneval er alle slags donuts og sukkerovertrukne tchotchke. Giada de Laurentiis inviterer dig til at fordybe dig i den festlige atmosfære og lave din egen tchotchke. frappe Disse charmerende bueformede småkager er lækre sprøde og har en diskret mandelsmag fra Amaretto-likøren. De er nemme at lave og vil være et hit til din hjemmefest.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 spsk smør eller fedtstof
- 1/4 kop sukker
- 2 store æg
- 1/4 kop brandy, grappa eller Amaretto
- 0,5 tsk salt
- 2 kopper premium mel
- 3 kopper olivenolie til friturestegning
- Flourmelis til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, brandy
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål piskes smør eller fedtstof med sukker med en mixer, indtil det er luftigt. Rør æg og cognac i. Tilsæt salt. Tilsæt mel og ælt, indtil det er glat. Læg dejen over på en let melet arbejdsflade og ælt, indtil den er blød. Form dejen til en kugle. Del dejen i 4 lige store stykker. Form dejen til kugler. Pak kuglerne ind i husholdningsfilm og stil dem i køleskabet i 30 minutter.
- Arbejd med 1 kugle dej ad gangen, og rul den ud til en cirkel på 30 cm (dejen skal være meget tynd, næsten gennemsigtig). Brug en savtakket kniv til at skære kanterne af for at danne en firkant. Skær dejen i 2,5 cm brede strimler. Skær hver strimmel i halve på tværs for at lave 12 cm lange strimler. Stræk forsigtigt strimlen, indtil du har nok dej til at binde en sløjfe. Gentag med de resterende strimler. Saml dejresterne, rul dem ud og skær dem i strimler på samme måde. Bind sløjferne.
- Beklæd en bageplade med køkkenrulle. Varm olie op i en stor stegepande med tyk bund ved middel varme til 190 °C.
- Steg buerne i portioner, vend dem én gang, indtil de er hævede og gyldne, ca. 2 minutter i alt. Brug en tang til at flytte buerne over på en bageplade beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende olie. Drys dem rigeligt med flormelis, mens de stadig er varme, og server. Buerne kan steges op til 2 dage i forvejen. Opbevares i en tætlukket beholder ved stuetemperatur..
Kategorier:
Lignende opskrifter
