Banquet - hollandske mandelkager
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 4 snacks
Kompleksitet: let
Mængde: 4 snacks
Marcipan betragtes som et af de mest populære bagværk i Holland. Julekonfekt er især ufuldstændig uden det: slik, småkager, boller og mange andre konfekture kan nydes med denne fortryllende aroma og smag af mandler. Banquette, en lagdelt bolle med marcipanfyld, bages også ofte i vinterferien. Opskriften er ret enkel, men smagen er uforglemmelig. Banquettes bages som lange boller, der ligner baguetter, eller tynde boller, der ofte formes til bogstaver. Hvis de bages derhjemme, repræsenterer disse bogstaver normalt initialerne for hvert familiemedlem.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper premium mel
- 1 kop koldt smør
- 0,5 kopper koldt vand
- 1,5 kopper mandelpasta
- 2 æg
- 3/4 kop hvidt sukker
- 1/4 tsk mandelekstrakt
- 1 knivspids salt
- 1 æggehvide, pisket
- Demerarasukker til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørdej, mandelpasta, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål snittes det kolde smør ud i melet, indtil det er smuldret. Lav en fordybning i midten og tilsæt koldt vand. Form dejen til en kugle. Overarbejd den ikke! Stil dejen på køl.
- Forvarm ovnen til 230 °C. Smør to bageplader.
- I en mellemstor skål, bland mandelmasse, æg, sukker, mandelekstrakt og salt.
- Del dejen i 4 stykker og rul dem ud med 37 cm lange strimler. Placer fyldet i midten af hver dejstrimmel. Rul strimlerne til en rulle og tryk kanterne sammen.
- Placer strimlerne med 5 cm mellemrum på bageplader. Pensl med æggehvide og drys med sukker.
- Bag i 15-20 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Skær i skiver, afkøl og nyd!
Kategorier:
opskrift / Festlige retter / jul / Desserter / Cookie / Donuts, tærter, boller / Forretter / Snacks / Europæisk køkken
Lignende opskrifter
