Blåbær Streusel Pie

Stemmer: 1

Tid: 48 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8

Bag en duftende bærtærte med en dejlig saftig konsistens og et sprødt streusel-topping til din hjemmelavede teselskab. Brug friske blåbær til fyldet, vend dem forsigtigt i dejen for at holde dem hele, og top med et lag sukker, smør, mel og krydderier. Efter bagning har du en trelags tærte med en saftig blåbærbund, en mør krumme i midten og et sprødt streusel-topping ovenpå. Hvis du vil have, at dine bær skal være jævnt fordelt i stedet for at synke til bunds under bagningen, kan du drysse dem med mel, inden du tilsætter dem til dejen. Uanset hvad bliver tærten lækker, duftende af blåbær og et subtilt strejf af citron.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Streusel

1/4 kop granuleret sukker
1/3 kop brunt sukker
1 tsk stødt kanel
1/8 tsk stødt muskatnød
110 g smeltet smør
1 og 1/3 kop mel

Pie

90 g smør ved stuetemperatur
3/4 kop granuleret sukker
2 store æg ved stuetemperatur
1 tsk vaniljeekstrakt
0,5 tsk revet citronskal
2/3 kop cremefraiche
1 og 1/4 kop mel
1 tsk bagepulver
1/4 tsk bagepulver
0,5 tsk groft salt
1 kop friske blåbær
Flourmelis til drys

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: sukker, brunt sukker, kanel, muskatnød, smør, premium mel, æg, vaniljeekstrakt, citronskal, cremefraiche, blåbær, flormelis

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og drys en kageform på 22 cm med mel.
Streusel:

I en skål blandes granuleret sukker, brunt sukker, kanel og muskatnød. Rør det smeltede smør i og derefter melet. Bland godt.

Pie:

I skålen på en standmixer med paddeltilbehør piskes smør og sukker ved høj hastighed i 4-5 minutter, indtil det er lyst og luftigt. Skru ned for hastigheden, og tilsæt æggene et ad gangen. Vend derefter vanilje, citronskal og cremefraiche i. Sigt mel, bagepulver, natron og salt sammen i en separat skål. Kører mixeren ved lav hastighed, og tilsæt melblandingen til dejen, og bland godt. Vend blåbærrene i med en spatel, og fordel dem jævnt i dejen.
Hæld dejen i den forberedte form og glat overfladen med en kniv. Brug hænderne til at smuldre toppingen jævnt over dejens overflade. Bag i 40-50 minutter, eller indtil en prøvestikning stukket i kagen kommer ren ud. Køl helt af og server drysset med flormelis.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Søde tærter, gryderetter og tærter / Europæisk køkken / Ina Garten

Lignende opskrifter