Lasagne med fyld af svinekødspølse til morgenmad

Stemmer: 13

Sådan laver du - Lasagne med svinekødspølsefyld til morgenmad

Tid: 10 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8-10

Pasta, svinekødsovs i hvid sovs, ost og spinat kombineres harmonisk i denne lasagne, hvilket gør den til en lækker og mættende morgenmad. Til sovsen fjernes svinekødsskindene, og det krydrede hakkede kød steges i en sovs lavet med mælk, mel og krydderier. Derefter lægges alle lasagneingredienserne lagvis i et fad, og retten sættes i køleskabet natten over, så retten kan marinere og trække ind i den lækre saft. Dette sparer også tid på at forberede morgenmaden den næste dag. Om morgenen sætter du blot retten i ovnen og bager.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

240 g lasagneplader (ca. 12 stk.)
3 spsk olivenolie + ekstra til at smøre panden
0,9 kg rå svinekødspølse uden tarme
1 bundt forårsløg, den hvide del skåret i 1 cm store stykker, den grønne del tyndt skåret
0,5 kopper mel
4 kopper sødmælk
0,5 tsk revet muskatnød
2 spsk. revet mozzarella
240 g hvid cheddar, revet
0,5 spsk. revet parmesanost
2 pakker frossen hakket spinat (300 g hver), optøet og pres overskydende væske ud
1/4 kop persilleblade, hakket

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, kupaty (stegte pølser), forårsløg, premium mel, mælk, muskatnød, mozzarellaost, cheddarost, Parmesanost, spinat, persille

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Fyld en stor gryde med vand, tilsæt salt og bring det i kog. Tilsæt lasagnen og kog den efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra i et dørslag og tilsæt lidt olivenolie. Hæng nudlerne ud over siderne af dørslaget for at køle af.
I mellemtiden varmes 3 spiseskefulde olivenolie op i en stor nonstick-stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt pølsen og de hvide dele af forårsløgene og steg under omrøring og bræk pølsen i stykker (smuldre den ikke), indtil den er brunet og gennemstegt, ca. 8 minutter. Drys den stegte pølse med mel og rør, indtil den er helt absorberet. Tilsæt 2 kopper mælk og rør, indtil blandingen begynder at tykne. Tilsæt de resterende 2 kopper mælk, bring det i kog, og rør, indtil saucen er tyk nok til at dække bagsiden af en ske, ca. 2 minutter. Rør 2 teskefulde salt, 1 1/2 teskefuld peber og muskatnød i. Tag saucen af varmen og lad den køle af.

I en skål blandes mozzarella, cheddar og parmesan.
Smør et ildfast fad på 23 x 33 cm med olivenolie. Fordel ca. 4 spiseskefulde sauce (eksklusive store stykker hakket kød) i bunden. Læg 4 lasagnenudler ovenpå, så de overlapper hinanden let, så bunden af fadet dækkes helt. Fordel 1/3 af saucen over nudlerne. Fordel derefter halvdelen af spinaten i et jævnt lag. Drys med ca. 1/3 af forårsløgene, 1/4 tsk salt, lidt peber og 1/3 af osteblandingen. Fordel derefter lagvis 4 lasagnenudler mere, halvdelen af den resterende sauce, den resterende spinat, halvdelen af de resterende forårsløg, 1/4 tsk salt, lidt peber og halvdelen af den resterende ost. Fordel lasagnen færdig med de resterende nudler, sauce og ost. Dæk med husholdningsfilm og stil i køleskabet natten over. Tilsæt de resterende forårsløg.
Forvarm ovnen til 175 °C. Fjern plastfolien fra lasagneformen og dæk den med folie. Bag, indtil osten er smeltet og bobler, cirka 45 minutter. Fjern derefter folien, og fortsæt med at bage, indtil lasagnen er gyldenbrun, 10-15 minutter. Top med de resterende forårsløg, persille og sort peber. Lad hvile i 15 minutter, skær derefter i skiver og server.

Kategorier:

opskrift / Morgenmad / Hovedretter / Gryderetter / Pasta / Kød / / Madnetværk - opskrifter / Europæisk køkken / Italiensk køkken

Opskriftsamlinger