Opskrifter fra det asiatiske køkken

Kimchi-kål er et centralt kulinarisk symbol i Korea, elsket langt ud over landets grænser. Fermenteret kinakål i en krydret sauce er trods alt lækker og velegnet som...

Hoisinsauce er et af de mest populære asiatiske krydderier. Den appellerer ikke kun til sin fyldige, pikante smag, men også til sin alsidighed, da den kan bruges som tilbehør til tilberedte...

Hvad er hemmeligheden bag lækre spareribs? Det er mørt kød, der let falder af benet, og en fyldig sauce eller glasur. Men for at få kødet mørt kræver det normalt en lang braiserings-, bagnings- eller anden tilberedningsproces.

Selv i den hårdeste vinter vil smagen af ​​denne ret transportere dig til Sydøstasiens evigt varme kyster. Den er lavet med sæsonbestemte grøntsager, svampe og asiatiske ingredienser, der kan nydes året rundt...

En fyldig og smagfuld koreansk oksekødssuppe med nudler og friske grøntsager. Bouillonen, blandet med sojasauce, sukker, frisk ingefær og...

En lækker filippinsk lagdelt dessert, der er hurtig og nem at lave og ikke kræver bagning. Lag af flødeskum og kondenseret mælk placeres i en gryde sammen med smuldret...

Bibimbap er en traditionel koreansk ret, der består af en skål ris toppet med forskellige grøntsager og kødstykker, tilberedt på koreansk vis og arrangeret i pæne bunker oven på risen...

En kinesisk ret med wokret oksekød og broccolibuketter. Flanksteak, en billig udskæring fra skrogets bug, der er for sej til bøf, men ideel til...

Japanske tempura-forretter har længe været en fast bestanddel af europæiske og vestlige menuer. Det er umuligt ikke at forelske sig i disse sprøde bidder. Tempura bruges typisk til at stege grøntsager, fisk, skaldyr,...

Forårsruller er en populær asiatisk snack bestående af pandekager med forskellige fyld, pakket ind i tynd dej eller rispapir. Deres navn, eller forårsruller, stammer fra Kina...

Den fyldige asiatiske smag og aroma i denne ret kommer fra blandingen af ​​krydderier i bouillonen. Sojasauce, sesamolie, sherry, kanel og ingefær gør ikke kun bouillonen til en rig base for fremtidige...

Opskriften er ret simpel og giver masser af plads til at eksperimentere med forskellige smagsvarianter og teksturer. Hvis det ønskes, kan du tilføje svampe, zucchini, tyndt skåret broccoli, hvidløg eller erstatning...

Denne livlige, saftige og lækre asiatiske spaghetti- og grøntsagssalat er klar på få minutter. Kog tynd spaghetti og vend den med julienne-skårne grøntsager, så den er nem at spise.

Kylling er elsket på alle kontinenter, fordi det er en af ​​de mest praktiske fødevarer. Den kan købes i næsten alle supermarkeder, er relativt billig og tilberedes hurtigt.

Det thailandske køkken fascinerer og fortryller med sine aromaer og usædvanlige smagskombinationer. Tropiske noter af lime og kokosmælk, traditionelle krydderier og den karakteristiske asiatiske smag af fiskesauce og...

Mens asiatisk mad i Rusland primært serveres på restauranter og hos leveringstjenester, opleves det i hjemlandet typisk primært gennem gademad. I disse lande vil det ikke...

Forårsruller er almindelige i det sydøstasiatiske køkken. De er en slags kold forret, der består af fyld pakket ind i et ark rispapir eller andet...

"Hakket svinekød gav os mulighed for at improvisere," deler kokkene. "Vi ville give denne genkendelige ingrediens smag. Vi fyldte retten, tro mod den valgte stil, med en rig..."

En wrap, eller sandwichwrap, er et fyld pakket ind i en tortilla. Brug af salat i stedet for fladbrød giver en livlig og sund ret. En række forskellige smagsvarianter...

En hurtig og nem ret med et asiatisk twist. Kylling eller kalkun fungerer godt i stedet for oksekød, og du kan også eksperimentere med andre ingredienser. For eksempel revet...

I denne opskrift ristes aubergineskiver først i ovnen og tilberedes derefter i en wok, hvilket giver en rigdom af asiatiske smagsoplevelser. Denne lækre ret tilbyder en bred vifte af...

Nogle gange har man lyst til at udskifte sine sædvanlige kødretter og prøve noget nyt, og disse grillede glaserede auberginer er et godt alternativ. Takket være...

Grill auberginer, og pensl dem med en blanding af hoisinsovs, chilisauce og riseddike. Disse asiatisk-inspirerede auberginer har en behagelig sød-syrlig smag og en lækker, skinnende finish.

Udover at være meget sundere, bevarer dampede auberginer deres oprindelige smag fuldstændigt. Forstærk den med de nøddeagtige noter af sesamolie og citronsaft. Og kernerne...

Japanske panko-rasp er, i modsætning til almindelige rasp, større og mere luftige. Denne kvalitet gør panerede fisk og skaldyr, kylling og grøntsager sprødere og mindre klistrede.

Kung Pao Aubergine er en vegetarisk fortolkning af den berømte kinesiske wokret, Kung Pao kylling. Disse nærende og kødfulde retter blandes problemfrit med en asiatisk sauce og krydderier...

Grøntsagstilbehør er altid til stede på middagsbordet, og det kræver kun lidt færdighed at tilberede dem. Af alle grøntsager er gulerødder en særlig almindelig ingrediens. Alternativt kan du overveje...

Denne wok-inspirerede salat af cherrytomater og japanske shishito-peberfrugter er en perfekt tilbehørsret til kød eller fisk. Wok-stegte grøntsager er en populær ret overalt...

Kålsalater findes i stort set alle køkkener verden over. Kålens sprøde friskhed gør den til en fremragende tilbehørsret til hovedretter, der balancerer dens fyldige smag. Denne salat er utrolig hurtig...

Cola, sojasauce og hvidløg giver denne ret en unik sød og sur smag, og den grillede kylling er utrolig mør og saftig. Syltede chilipeber tilføjer et strejf af krydderi.

Martini-cocktailen har så mange variationer, at det eneste, der er tilbage fra originalen, ofte er det kegleformede glas. Ikke desto mindre fremkalder martinien altid associationer til...

Når du planlægger en buffet eller en fest for venner, så overvej at lave slidersandwiches med krydret grillet kylling som forret. Slidersandwiches laves typisk på miniatureboller, bare...

Kylling marineret i kinesisk hoisinsovs og krydderier er utrolig lækker, mør og saftig. Jo længere den marinerer, desto mere intens bliver dens smag, men denne marinade er også god...

Høvlet is er en forfriskende dessert, der er populær i Asien, Sydamerika og USA. Den ligner en snebold dryppet med forskellige sirupper, søde saucer og kondenseret mælk. Til...

Høvlet is ser ikke kun elegant ud og har en karakteristisk koreansk smag, men kan også prale af en fantastisk smag. Dens primære kendetegn er kombinationen af ​​forskellige teksturer i én dessert.

Spareribs af svinekød er populære ikke kun i det vestlige køkken, men også i det asiatiske køkken. Deres karakteristiske smag kommer fra den søde og syrlige sauce, der drysses over ribbenene under tilberedningen. Spareribs, skåret fra...

Lav asiatisk grillede svinekødsribben. For at sikre saftige og møre ribben, mariner dem først natten over i en blanding, der ligner kinesisk hoisinsovs. Derefter langsomt...

Det thailandske køkken har inkorporeret kulinariske traditioner fra både Europa og Asien og betragtes som et af de mest afbalancerede i verden. Krydderurter og krydderier er essentielle egenskaber ved thailandske retter, og hver ret...

I Rusland ses pasta traditionelt som en tilbehørsret, mens kolde nudelsalater i Asien ikke er noget nyt, og det er italienerne heller ikke, som har lånt ideen.

Moderne udendørs grill er for længst holdt op med blot at være en grill til stegning af kød. Nu kan de heldige ejere af sådant udstyr braisere, simre, ryge og selvfølgelig direkte...

Halo-halo eller Haluhalo ("blandet") er en populær filippinsk dessert lavet med knust is og kondenseret mælk, hvortil der tilsættes forskellige ingredienser, herunder kogte søde bønner, kokos, sago,...

Blomkål er betydeligt mindre populær end hvidkål, hvilket er helt ufortjent, da det er rigere på næringsstoffer og lettere for kroppen at fordøje. Denne holdning til...

Lav ramen-nudler til en hovedret ved hjælp af wok-teknikken, hvor du steger nudler med kylling, grøntsager og krydderier, for en lækker og mættende asiatisk-inspireret frokost.

Tagine er en marokkansk ret med grøntsager og kød, der er stuvet i deres egen saft. I dens hjemland tilberedes den i en lergryde med et højt, konisk låg, også kaldet en tagine. Men hvis du ikke har...

Utrolig mør kylling i asiatisk stil. Den kræver kun én gryde, så ingen bunker af beskidt service efter din kulinariske kreativitet. Denne ret er meget alsidig og fungerer godt som...

Vil du lyse dine grå dage op med et strejf af ferie? Filippinsk svinekam er perfekt til det. Det er nemt og hurtigt at tilberede. Alt du behøver er en grill, men du kan også lave det uden...

Disse høje japanske pandekager har en delikat tekstur på indersiden og en gylden, sprød yderside. Deres tekstur minder om japanske pandekager, der er kendetegnet ved deres lethed og luftighed.

Denne luftige japanske cheesecake kaldes også "bomulds-cheesecake". Denne svampede kage adskiller sig fra almindelig cheesecake ved, at den indeholder mindre flødeost og sukker. Resultatet er en mindre sød smag...

Denne cocktail er en reference til Muay Thai, selvom "punchen" her ikke er lige så kraftfuld. Opskriften bruger Sang Som Thai rom, en spiritus med en let, frugtagtig og krydret smag, der sjældent...

Satay er en ret fra det indonesiske og malaysiske køkken. Det er en miniatureversion af thailandske kebab, lavet af stort set alle typer kød, fjerkræ, indmad, fisk og skaldyr og mange andre...