Asiatiske nudler med tofu
Stemmer: 7
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 430, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 18 G., kulhydrater 51 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 430, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 18 G., kulhydrater 51 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Opskriften er ret simpel og giver masser af plads til at eksperimentere med forskellige smagsvarianter og teksturer. Hvis det ønskes, kan du tilføje svampe, zucchini, tyndt skåret broccoli eller hvidløg til retten, eller erstatte dem med asiatiske grøntsager. Sesamolie og sojasauce er en vidunderlig kombination og tilføjer en utrolig dybde af smagen. For at opnå en lækker skorpe på tofuen skal du sørge for, at den er grundigt drænet, og at panden er varm nok, inden du steger den.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 pakke (230 g) udon nudler
- 1 pakke (340 g) fast tofu, skåret i 12 stykker
- 1 pakke (310 g) blandede kinesiske urter såsom gailan, choy sum, kai choy, citronbasilikum
- 4 spsk ristet jordnøddeolie eller 3 spsk sesamolie blandet med 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 bundt skalotteløg, tyndt skåret diagonalt
- En stor knivspids knust tørret cayennepeber
- 3 spiseskefulde sojasovs
- En knivspids sukker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: nudler, tofu, salatblanding, sojasauce, Jordnød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kog udon-nudler efter anvisningen på pakken (overkog dem ikke, da de ellers bliver for bløde). Hæld kogevandet fra nudlerne, men gem ca. 1/3 kop.
- I mellemtiden varmes 2 spiseskefulde olie op i en mellemstor stegepande ved middel varme. tofu Tør tofuen og krydr med salt og peber. Kom den på panden og steg den, indtil den er gyldenbrun (ca. 2 minutter på hver side). Sæt den til side og hold den varm.
- Tilsæt 1 spiseskefuld olie og krydderurterne til panden. Steg under omrøring, indtil de er bløde. Tilsæt skalotteløg, knust tørret cayennepeber, 1 spiseskefuld olie, sojasauce og sukker. Hæld det gemte nudelvand i. Kog, indtil der dannes bouillon.
- Fordel nudler og krydderurter i 4 skåle og top med tofu.
Kategorier:
Lignende opskrifter
