Indisk sommergryde med butternut squash, kokos og linser
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 173, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 6 G., kulhydrater 25 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 173, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 6 G., kulhydrater 25 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Indisk sommergryde med butternut squash, kokos og linser - en trin-for-trin opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop gule flækkede dueærter (tur dal)
- 450 g butternutsquash, skrællet og skåret i tern på 1 cm (ca. 2,5 kopper)
- 1 hakket roma-tomat
- 1/2 kop friske, frosne eller tørrede store kokosflager
- 1/2 tsk gurkemeje
- 1/2 tsk stødt spidskommen
- 4 kopper grøntsagsbouillon eller vand (eller nok til at dække grøntsagerne)
Kalcineret olie:
- 1 knust fed hvidløg
- 2 spsk. rapsolie
- 1 tsk sennepsfrø
- 1/2 tsk knuste røde peberflager
- 1,5 tsk groft salt
- 1 spsk. honning
- Saft af 1 lime
- 1/2 kop hakkede friske korianderblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ærter, butternutsquash, blommetomater, kokosflager, gurkemeje, spidskommen, sennepsfrø, røde peberflager, hvidløg, limesaft, honning, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skyl dueærterne, og skift vandet et par gange.
I en stor gryde blandes græskar, skyllede ærter, tomat, kokos, gurkemeje, spidskommen og nok bouillon til at dække suppen. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre under låg i 20 minutter. Fjern låget og lad det simre i yderligere 10 minutter. - Sådan tilberedes kalcineret olie: Varm rapsolie op i en lille stegepande, indtil den skinner. Tilsæt sennepsfrøene, og når de holder op med at poppe, tilsæt røde peberflager, hvidløg og salt. Drej panden for at sikre jævn stegning, og steg i yderligere 10 sekunder. Hæld derefter indholdet af panden i suppen, og smag til med salt.
Øs en øse suppe i gryden (pas på, det sprøjter!) og hæld den tilbage i gryden. Tilsæt honning, limesaft og koriander. Juster krydderierne efter smag og nyd lidt indian summer midt om vinteren!
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
