Penne pasta i butternut squash sauce med pancetta
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 430, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 15 G., kulhydrater 57 G., fiber 4 G., kolesterol 25 mg, natrium 696 mg, sukker 5 G.
Kalorier 430, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 15 G., kulhydrater 57 G., fiber 4 G., kolesterol 25 mg, natrium 696 mg, sukker 5 G.
Sød butternutsquash og salte, sprøde stykker pancetta mødes i denne pasta og skaber en unik og uventet kombination. Græskarret tilsættes ikke i tern, men revet, hvilket får det til at ligne en sauce. Det er et godt valg for børn, der ikke kan lide grøntsager.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g pennepasta (fjer)
- 1 lille butternutsquash (ca. 450 g)
- 2 spsk. olivenolie
- 110 g pancetta, i tern
- 3 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1/4 tsk røde peberflager
- 1 spsk hakket frisk merian
- 1/4 spsk. revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, butternutsquash, pancetta, bacon, Parmesanost, merian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog og tilsæt salt. Tilsæt pastaen og kog den al dente efter anvisningen på pakken. Hæld 1 kop af pastaens kogevand fra og lad det dryppe af i et dørslag.
- I mellemtiden skrælles græskarret og rives groft. Bland olivenolie og pancetta i en stor gryde og varm det op ved middel varme. Steg under omrøring, indtil pancettaen er ristet, 4-5 minutter. Tilsæt hvidløg og røde peberflager og steg under omrøring i ca. 1 minut. Tilsæt merian, derefter det revne græskar og 1/2 tsk salt. Steg under omrøring, indtil græskarret er mørt, 3-5 minutter.
- Tilsæt pastaen og ¾ kop af det gemte kogevand til gryden. Kog under omrøring, indtil pastaen er dækket af saucen, 1-2 minutter, tilsæt det resterende kogevand om nødvendigt. Smag til med salt. Fordel pastaen i skåle og drys med parmesanost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
