Butternut squash nudler med prosciutto og salvie
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
En spiralizer forvandler nemt butternut squash til sunde nudler, der er imponerende nok til et festbord, men samtidig nemme at tilberede og perfekte til en hverdagsmiddag. Bag butternut squash-nudlerne i ovnen og server med skiver af stegt prosciutto, grofthavet parmesanost og et drys brunet smør og sprøde salvieblade. Smagene af alle ingredienserne passer smukt sammen og komplementerer det søde græskar perfekt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stor butternutsquash (ca. 1,3 kg)
- 2 spsk. olivenolie
- 90 g usaltet smør, hakket
- 60 g tynde skiver prosciutto (ca. 4 skiver)
- 5 friske salvieblade
- 0,5 spsk. revet parmesan (ca. 60 g.)
- Specialudstyrspiralizer
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: butternutsquash, Parmesanost, prosciutto, salvie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Skær den rundede halvdel af græskarret af og sæt det til side til en anden brug. Fjern stilken, skrab derefter græskarrets hals ud og skær det på tværs. Brug en spiralizer til at skære græskarret i nudler.
- Læg squashen på en bageplade og vend med olivenolie. Krydr rigeligt med salt og peber; bag indtil nudlerne er møre, men stadig faste, 10 til 15 minutter.
- I mellemtiden varmes 1 spiseskefuld smør op i en stor stegepande ved middel varme, indtil det er smeltet. Læg prosciutto-skiverne i et enkelt lag og steg dem, indtil de er gyldenbrune og krøllede i kanterne. Vend dem med en tang halvvejs igennem, ca. 2 minutter på hver side. Læg dem over på en tallerken, afkøl dem, og smuldr dem derefter groft.
- Tilsæt de resterende 5 spiseskefulde smør til stegepanden sammen med salviebladene og en knivspids salt, og steg under hyppig omrøring, indtil smørret bliver mørkebrunt, cirka 4 minutter. Tag panden af varmen.
- Placer græskarret på et serveringsfad og dryp med smør og salvieblade. Top med parmesanost og groft smuldret prosciutto. Server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
