Butternut squash tærte med bunden i vejret
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
For at erstatte traditionelle efterårsæbletærter, bag denne vidunderlige tærte med lige så sunde butternutsquash. Dens naturlige sødme er afbalanceret af krydrede noter af salvie og timian, og et strejf af parmesan tilføjer salt for en endnu fyldigere smag. Tærten er bagt med købt butterdej, så alt du skal gøre er at skære toppen af butternutsquashen i tynde skiver og arrangere dem smukt i formen. Top grøntsagerne med en cirkel af butterdej, og når tærten er færdig, vendes den blot på en tallerken, og bunden bliver den smukke top.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 ark frossen butterdej (fra en 500 g pakke), optøet
- 1/3 kop granuleret sukker
- 2 butternutsquash, 1 kg hver.
- 2 spsk friske timianblade, hakkede
- 2 spsk friske salvieblade, hakkede
- Friskrigrevet parmesanost til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: butternutsquash, butterdej, Parmesanost, timian, salvie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist midt i ovnen og forvarm den til 200 °C.
- Placer butterdejen på et skærebræt, placer en omvendt 25 cm (10 tommer) non-stick stegepande, der tåler let belægning, ovenpå, og brug en kniv til at skære en cirkel ud. Læg cirklen over på en bageplade beklædt med bagepapir, og prik hele overfladen med en gaffel. Stil dejen på køl, indtil den skal bruges.
- Drys sukkeret i bunden af en 25 cm stegepande. Varm panden op ved middel varme under hyppig omrøring, indtil sukkeret får en dyb karamelfarve, cirka 5 minutter. Lad den køle af i 5 minutter.
- I mellemtiden skærer du græskarhalsene væk fra de runde stilke med en skarp kniv. Læg stilkene til side til en anden brug. Fjern stilkene fra græskarhalsene og skræl dem med en grøntsagsskræller. Brug en mandoline til at skære græskarret så tyndt som muligt, og hold skiverne runde.
- Start med at lægge 1 lag overlappende græskarskiver i en cirkel i bunden af formen. Drys med halvdelen af timianen, halvdelen af salvien og 0,5 tsk salt. Læg et andet lag græskar på, og drys med den resterende timian, salvie og yderligere 0,5 tsk salt. Top med de resterende græskarskiver, og dæk med en cirkel af butterdej.
- Læg formen over på en bageplade og bag tærten til den er gyldenbrun, cirka 45 minutter. Lad den køle af i formen i 3 minutter og vend den derefter ud på en tallerken. Drys med friskrevet parmesanost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
