Grillet laks i bøffelstil
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 410, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 32 G., kulhydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 100 mg, natrium 420 mg, sukker - G.
Kalorier 410, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 32 G., kulhydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 100 mg, natrium 420 mg, sukker - G.
Tilbered en grillet lakseret med en salat inspireret af Amerikas berømte Buffalo chicken wings. Fundamentet for denne smag er smør, hot sauce, blåskimmelostdressing, gulerødder og selleri. Kyllingen erstattes dog med rød fisk. Under grillning eller pandestegning er fisken konstant dækket af en lækker sauce lavet af syrligt smør, ahornsirup og paprika, hvilket skaber en lækker karamelliseret skorpe. Noget af den samme sauce bruges til at lave en blåskimmelost- og yoghurtdressing til en saftig blanding af rucola, gulerødder og selleristængler. Server fisken med en salat og nyd de mangesidede smagsoplevelser i denne ret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk (30 g) smør
- 2 spsk. stærk sauce
- 1 spsk ahornsirup
- 1/4 tsk paprika
- 3 spiseskefulde smuldret blåskimmelost
- 2 spiseskefulde fedtfattig yoghurt
- 1 spsk. friskpresset citronsaft
- 150 g rucola
- 3 stilke selleri, tyndt skåret
- 2 gulerødder, tyndt skåret
- Vegetabilsk olie til at smøre grillen
- 4 laksefileter uden skind, der vejer 150 g hver (ca. 2,5 cm tykke)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: smør, varm sauce, ahornsirup, paprika, blåskimmelost, yoghurt, citron, rucola, selleri, gulerod, laks
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered saucen. I en lille mikrobølgeovnssikker skål blandes smør, hot sauce, ahornsirup, paprika og en knivspids salt; varm i mikrobølgeovnen, indtil det er smeltet, ca. 30 sekunder. Rør rundt. Forvarm en grill eller grillpande til middel varme. I en stor skål blandes blåskimmelost, yoghurt, citronsaft, 1 spiseskefuld vand, 2 teskefulde af den gemte sauce og 1/4 teskefuld salt. Tilsæt rucola, selleri og gulerødder, og sæt til side (rør ikke rundt).
- Pensl grillen med vegetabilsk olie. Drys laksefileterne med salt. Grill dem, og pensl dem af og til med saucen, indtil fisken er gennemstegt og brunet, ca. 4 minutter på hver side. Vend salaten og krydr med salt og sort peber efter smag. Server med fisken og den resterende sauce.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
