Tandoori kylling med koriander- og myntesauce

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 294, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 26 G., kulhydrater 10 G., fiber 3 G., kolesterol 74 mg, natrium 493 mg, sukker 3 G.

Grillede kyllingebrystkoteletter er den perfekte neutrale baggrund for en smagfuld yoghurtmarinade med ingefær, hvidløg og krydderier. En livlig grøn sauce af frisk koriander og mynte er lavet med kokosmælk og er fløjlsblød med et varmt jalapeño-kick.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kylling

Olivenolie til stegning
3/4 kop almindelig græsk yoghurt lavet af sødmælk
3 spiseskefulde friskpresset limesaft
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
2,5 cm ingefærrod, finthakket
1 hakket skalotteløg
2 fed hvidløg, knust
1 spsk garam masala
1 spsk. sød paprika
1 tsk stødt gurkemeje
0,5 tsk salt
600 g kyllingebryststykker (4-6 stk.)

Koriander- og myntesauce

2 kopper frisk koriander
1 kop frisk mynte
1/3 kop kokosmælk
1 lille jalapeño
2 spiseskefulde friskpresset limesaft
1 spsk. vegetabilsk olie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, garam masala, paprika, gurkemeje, mynte, limesaft, skalotteløg, ingefærrod

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kylling:

Forvarm grillen til middel varme og olier ristene. Kom yoghurt, limesaft, vegetabilsk olie, ingefær, skalotteløg og hvidløg i en foodprocessor. Tilsæt garam masala, paprika, gurkemeje og groft salt; blend indtil det er glat.
Placer kyllingen mellem to lag husholdningsfilm og bank den med en tyk stegepande eller den flade side af en kødhammer, indtil kyllingen er 1 cm tyk. Mariner kyllingen i yoghurtblandingen, mens du tilbereder saucen.

Koriander- og myntesauce:

Kom koriander, mynte, kokosmælk, jalapeño, limesaft, vegetabilsk olie og 1/2 tsk groft salt i en foodprocessor. Blend, indtil det er glat.
Krydr kyllingen med salt og sort peber og grill den, indtil koteletterne er pænt brunede, 2-3 minutter. Vend kyllingen og grill den, indtil den er gennemstegt på den anden side, cirka 2 minutter mere. Server kyllingen med mynte-koriandersaucen.

Kategorier: