Grillede kyllingebryst og shiitakesvampe i vinaigrette
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 499, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 43 G., kulhydrater 3 G., fiber 1 G., kolesterol 105 mg, natrium 286 mg, sukker 2 G.
Kalorier 499, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 43 G., kulhydrater 3 G., fiber 1 G., kolesterol 105 mg, natrium 286 mg, sukker 2 G.
Grillet kyllingebryst har allerede en røget, sommerlig smag, men en lille syrlig dressing løfter smagen til et helt nyt niveau. Tilføj nogle skivede grillede shiitakesvampe til en balsamicovinaigrette og dryp over kyllingen. Resultaterne er fantastiske!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 5 store shiitakesvampe, stilke fjernet
- 6 spsk. rapsolie (canola)
- 1 tsk kornet sennep
- 3 spiseskefulde balsamicoeddike
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 4 spsk finthakket persille + revne blade til servering
- 4 kyllingebryster med skind og ben (ca. 220 g pr. stk.)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, shiitake-svampe, fuldkornssennep, balsamicoeddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til høj varme.
- Pensl begge sider af svampehattene med 4 spiseskefulde olie og krydr med salt og peber. Læg dem på grillen og grill dem til de er gyldenbrune, 4-5 minutter. Vend svampene og fortsæt med at grille, indtil de er gennemstegte, yderligere 3-4 minutter. Tag dem af grillen og hak dem groft.
- I en mellemstor skål blandes skalotteløg, eddike, olivenolie og persille. Krydr med salt og peber. Tilsæt svampene og vend dem rundt. Lad dem stå ved stuetemperatur i mindst 15 minutter før servering.
- Pensl kyllingen på begge sider med den resterende olie, krydr med salt og peber. Læg den med skindsiden nedad på grillen, og steg den gyldenbrun i 4-5 minutter.
- Vend kyllingen, skru ned for varmen til medium, luk låget og fortsæt med at grille, indtil den er gennemstegt, ca. 7 minutter mere. Tag kyllingen af grillen og lad den hvile i 5 minutter før servering. Server 1 kyllingebryst pr. portion med shiitakesvampe i en vinaigrette. Pynt med persilleblade.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
