Grillet vandmelonsalat med sød og syrlig vinaigrette
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 509, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 8 G., kulhydrater 52 G., fiber 5 G., kolesterol 18 mg, natrium 1298 mg, sukker 41 G.
Kalorier 509, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 8 G., kulhydrater 52 G., fiber 5 G., kolesterol 18 mg, natrium 1298 mg, sukker 41 G.
Denne solide salat i en sød og syrlig honningvinaigrette er lavet med grillet vandmelon, smukt suppleret af saftig, pebret rucola, cremede blåskimmeloststykker, friske bær og pekannødder. Den perfekte forret til sommerens grillfester!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Vinaigrettedressing
- 0,5 spsk. + 2 spsk. l. olivenolie
- 1/4 kop honning
- 1/4 spsk. friskpresset limesaft (2-3 limefrugter) + skal af 1 lime
- 1/4 kop hakkede skalotteløg (1 stort løg)
- 3 spiseskefulde hot sauce, helst Texas Pete
- 2 store fed hvidløg, knust
Salat
- 2 spiseskefulde saltet smør
- 1 spsk. halve pekannødder
- 2 spsk. brunt sukker
- 1 lille kernefri vandmelon
- 1 pakke (ca. 150 g) lille rucola
- 1 kop hakkede jordbær
- 0,5 kop blåbær
- 110 g blåskimmelost
- 1/4 kop hakket frisk persille
- 1/4 kop hakket purløg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rucola, jordbær, honning, limesaft, pekannødder, blåbær, blåskimmelost, Vandmelon, skalotteløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Vinaigrettedressing:
Bland olie, honning, limesaft, skal, skalotteløg, chilisauce, hvidløg, salt og peber i en skål for at lave en sød og krydret dressing. Sæt til side. - Beklæd en bageplade med bagepapir og sæt til side. Smelt smørret i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt pekannødder og brun farin og steg under omrøring. Steg ved middel varme, indtil sukkeret begynder at karamellisere, ca. 3 minutter. Fordel nødderne på den forberedte bageplade for at køle af.
- Forvarm en udendørs grill. Skær enderne af vandmelonen. Placer vandmelonen i den ene afskårne ende og skær den i halve, skær derefter hver halvdel i halve igen. Skær kvartene i 1 cm tykke skiver. Pensl begge sider af vandmelonskiverne med dressingen.
- Læg vandmelonskiverne i et enkelt lag på grillen, og grill dem, indtil de er varmet igennem, og der er grillmærker, 2-3 minutter på hver side. Lad vandmelonen køle af, og skær den derefter i tern. Du behøver ikke al vandmelonen til salaten; brug så meget, som du vil.
- Læg rucolablade, vandmelon, jordbær, blåbær, blåskimmelost, pekannødder, persille og forårsløg i lag i en salatskål. Dryp med dressing og vend lige før servering.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
