Hvid bønnedip

Stemmer: 3

Tid: 8 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 500, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 19 G., kulhydrater 54 G., fiber 13 G., kolesterol 0 mg, natrium 376 mg, sukker 4 G.

"Denne dip er alsidig. Kom den varm i en skål og server med friske grøntsager, kiks, ristet brød eller et oste- eller kødfad. Du kan også servere den afkølet eller drysset med friske krydderurter. Eller top den med revet skarp cheddar og bag den for at smelte osten; server med ristet brød. Rester af dip kan bruges i grøntsagssuppe eller som salatdressing," deler Alex Guarnaschelli.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,5 kopper tørrede hvide bønner
7 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie, tilsæt mere efter behov
5 store fed hvidløg
1 stort gult løg, halveret og tyndt skåret
2 tsk Worcestershiresauce
2 tsk hvid destilleret eddike
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk paprika
0,5 tsk. stærk sauce, f.eks. Tabasco
Grøntsager eller kiks til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hvide bønner, Worcestershiresauce, hvidløgspulver, paprika, varm sauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bønner:

Kom bønnerne i en skål og dæk med koldt vand til en dybde på 8 cm. Læg dem i blød natten over.
Hæld vandet fra bønnerne. Kom dem i en gryde og dæk med vand til en højde på 7,5 cm. Bring det i kog ved middellav varme, og lad det simre, indtil bønnerne er møre, 1 time og 15 minutter til 1 time og 45 minutter. Hæld vandet fra, og lad bønnerne køle af.

SovsI en mellemstor stegepande tilsættes 0,5 kopper vand og 1 spiseskefuld olivenolie, og det bringes i kog ved middel varme.

Tilsæt hvidløg, løg og en knivspids salt, og kog indtil vandet er reduceret, og løget er gennemsigtigt og mørt, 3-5 minutter. Tilsæt bønnerne, og varm det igennem.
I mellemtiden blandes worcestershiresauce, eddike, hvidløgspulver, paprika, chilisauce, 4 spiseskefulde olivenolie og en knivspids salt i en foodprocessor. Kom bønneblandingen i foodprocessoren. Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olivenolie og en knivspids salt.
Blend bønnerne, indtil de er glatte. Tilsæt mere olie efter behov. Smag til med salt. Server med grøntsager eller kiks.