Hellefisk med hvide bønner og endivie
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 439, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 41 G., kulhydrater 28 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 439, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 41 G., kulhydrater 28 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Helleflynder er en kødfuld fisk med fast kød og en mild smag, der passer godt til hvide bønner, peberfrugter og rosmarin.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 (170 g hver) hellefiskfileter med skind
- 1 dåse (425 g) hvide cannellinibønner (drænet og skyllet)
- 1/2 kop grofthakket tyk lecho (uden lage)
- 4 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 2 hoveder cikorie, skåret på langs i 4 stykker
- 1 teskefuld sukker
- 1 rødløg, tyndt skåret i halve ringe
- 1 hakket fed hvidløg
- 1 kop kyllingebouillon med lavt natriumindhold
- 1 kvist rosmarin, hakket
- Groft salt og friskkværnet sort peber
- 1 håndfuld frisk persille (blade plukket)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hellefisk, cannellinibønner, endivesalat, rødløg, hvidløg, sød peber, rosmarin, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en mellemstor stegepande ved middel varme. Tilsæt cikoriekvartene, drys med sukker, og steg under omrøring et par gange, indtil de er brunede, ca. 2 minutter.
Tilsæt rødløg, lecho og hvidløg og steg indtil cikorien er mør, cirka 2 minutter mere. Skru op for varmen, tilsæt de hvide bønner, bouillon og rosmarin, og fortsæt med at koge, mens du bryder bønnerne med en ske, indtil saucen tykner let, 2 til 3 minutter mere. - I mellemtiden varmes 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Krydr hellefiskfileterne med salt og peber, læg dem med skindsiden nedad i stegepanden, og brun dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 4 minutter. Vend dem, og steg dem, indtil fisken er fast, men stadig gennemsigtig i midten, yderligere 4 minutter.
Læg en fiskefilet på hver af fire flade tallerkener, top med bønner og cikorie. Drys med persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
