Dip med hvide bønner og røget bacon

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 2 spsk.

Hvide bønner på dåse er en god base for en lækker hjemmelavet dip. Purér dem i en foodprocessor med stegt bacon, ansjoser, citron, olivenolie, frisk løg og krydderier, indtil det er glat. Tilsæt friske krydderurter, og du har en alsidig dip. Du kan dyppe chips, kiks, pitabrød, friske grøntsager, smøre den på brød eller bruge den i sandwich og andre snacks.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop æbletræsrøget bacon, tyndt skåret
1 dåse (400 g) hvide bønner på dåse, afdryp og vask bønnerne
1 spsk rødvinseddike
1 tsk hakkede skalotteløg
2 knivspidser muskatnød
3 ansjoser
Saft og revet skal af 1 citron
1 fed hvidløg
2/3 kop olivenolie
0,5 kop frisk persille, hakket

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: røget bacon, hvide bønner, vineddike, skalotteløg, muskatnød, Ansjoser, citron, hvidløg, persille

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Steg baconen i en lille stegepande ved middellav varme under jævnlig omrøring for at forhindre den i at brænde på. Lad den dryppe af på køkkenrulle, men gem fedtet i stegepanden.
Kom bacon, hvide bønner, eddike, skalotteløg, muskatnød, ansjoser, citronskal, -saft og hvidløg i en foodprocessor og blend, indtil det er glat. Krydr med salt og peber. Mens foodprocessoren kører, dryppes med olivenolie og 1 spiseskefuld af det udsmeltede baconfedt.