Hvid bønne- og aspargessalat
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Hvide bønner er en god base for lette, men nærende, proteinrige salater. Brug dåsecannellinibønner til en hurtig aftensmad. De blandes med en vinaigrette af aromatisk hvid eddike, hvidløg og olivenolie og lades trække i et par minutter for at give salaten smag. Frisk asparges skåret i tynde strimler og estragon giver salaten fylde og vitaminer. Top bønnesalaten med ristede panko-rasp inden servering. De vil give et lækkert knas mod de møre bønner.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g asparges
- 425 g dåsecannellinibønner (skyllede)
- 1 fed hvidløg
- 2 spiseskefulde estragoneddike
- 3 spsk. panko
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvide bønner, cannellinibønner, asparges, panko rasp, eddike med estragon, estragon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål blandes en dåse (14 oz) cannellinibønner (skyllet) med 1 revet fed hvidløg, 1/4 kop olivenolie og 2 spiseskefulde estragoneddike eller hvidvinseddike; lad det stå i 15 minutter.
- Skær 1 bundt afskårne store asparges i lange strimler med en grøntsagsskræller. Kom det i en skål med 1 spsk hakket estragon og yderligere 1 tsk eddike, krydr med salt og peber efter smag, og vend det rundt. Sautér 3 spsk persille i 1 spsk olivenolie i en stegepande. panko raspDrys salaten med rasp.
Kategorier:
Lignende opskrifter
