Hvid bønnesuppe i slow cooker

Stemmer: 1

Tid: 8 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 490, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 29 G., kulhydrater 67 G., fiber 14 G., kolesterol 18 mg, natrium 885 mg, sukker 14 G.

Denne solide og mættende suppe er nem at tilberede og kræver ingen forkogning: tørrede bønner kombineres med gulerødder, selleri, hvidløg, dåsetomater og krydderier i en slowcooker, derefter tilsættes kyllingebouillon, og suppen kan glemmes i de næste 7-8 timer. Ti minutter før kogningens afslutning røres majskerner og tern af Schwarzwald-skinke i. Suppen vil være præget af lækre røgede noter, der skaber en vidunderlig aroma. Server hver portion drysset med frisk purløg.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 og 1/4 kop tørre hvide bønner, sorterede og drænede
3 gulerødder, grofthakkede
3 stilke selleri, grofthakket
2 fed hvidløg, finthakket
1 dåse (425 g) hakkede stegte tomater
2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
4 kopper letsaltet kyllingebouillon
2 laurbærblade
3 majskolber, afskallede
110 g Schwarzwald-skinke, i tern
3 spsk hakket frisk purløg, plus ekstra til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hvide bønner, gulerod, selleri, tomater, majs, laurbærblad, skinke

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom bønner, gulerødder, selleri og hvidløg i en slowcooker på 6 til 8 liter. Rør tomaterne og deres saft i sammen med 1 spiseskefuld olivenolie. Tilsæt kyllingebouillon, 1 kop vand, laurbærblad, 1/2 tsk salt og et par kviste sort peber. Rør godt, læg låg på og lad det simre ved svag varme, indtil bønner og grøntsager er møre, 7-8 timer.
Fjern låget og rør suppen rundt. Skær majskernerne af kolberne og tilsæt dem til suppen sammen med skinken. Læg låg på og lad det simre ved svag varme, indtil majsen er sprød og mør, ca. 10 minutter. Tilsæt purløg og den resterende spiseskefuld olivenolie; krydr med salt og peber efter smag. Kassér laurbærbladet.