Hvid bønne- og schweizerbladesuppe
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 484, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 21 G., kulhydrater 58 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 484, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 21 G., kulhydrater 58 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Denne kyllingebouillonsuppe kombinerer på harmonisk vis mættende og nærende hvide bønner med let, forfriskende bladbede og grøntsager. Tilsæt bouillonen og de skyllede hvide bønner fra dåse til de løg og selleri, der er sauteret i olivenolie, og tilsæt derefter bladbede mod slutningen af tilberedningen. Ristede peberfrugter giver suppen ekstra smag. Du kan også bruge peberfrugter fra dåse, der er for-sauteret med hvidløg og krydderurter. Alle grøntsagerne skaber en fyldig og interessant smag, når de kombineres.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 spsk. olivenolie
- 1 stort løg, hakket
- 3 stilke selleri, hakket
- 2 dåser skyllede hvide bønner à 430 g
- 4 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 1 dåse (340 g) ristede røde peberfrugter på dåse, drænet og grofthakket
- 5 fed hvidløg (4 hakket; 1 hel)
- 1/4 kop hakket frisk koriander
- 1 bundt schweizerblad, blade grofthakkede
- 4 tykke skiver surdejsbrød
- Citronbåde til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: løg, selleri, hvide bønner, bouillon, sød peber, hvidløg, koriander, bladbede, surdejsbrød, citron
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde opvarmes 1 spiseskefuld olivenolie ved middelhøj varme. Tilsæt løg, selleri og 1,5 teskefulde salt, og kog, indtil grøntsagerne er gyldenbrune, ca. 5 minutter. Tilsæt bønnerne og bouillonen, bring det i kog, og lad det simre i 15 minutter.
- I mellemtiden varmes de resterende 3 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt de ristede peberfrugter, hakket hvidløg og koriander, og steg det, indtil hvidløget er blødt, ca. 2 minutter. Rør derefter bladbede i, læg låg på, og steg, indtil det er helt smeltet, 1 til 2 minutter. Hæld indholdet af stegepanden i gryden, og steg det, indtil det er varmet igennem, ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
- Rist brødet, og gnid det derefter med et fed hvidløg. Server suppen med brød og citronbåde (valgfrit).
Kategorier:
Lignende opskrifter
