Salat med bagt majs

Stemmer: 2

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 349, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 10 G., kulhydrater 40 G., fiber 10 G., kolesterol 0 mg, natrium 664 mg, sukker 8 G.

Skær friske majskolber af kolben, steg dem i ovnen for at fremhæve den søde smag, og bland dem med sorte bønner, søde cherrytomater og friske krydderurter i en vinaigrette. Det giver en solid, saftig og livlig tilbehørsret, der er lige til sommeren.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 majskolber, afskallede
1/4 spsk. + 1 spsk. l. olivenolie
2 spiseskefulde hvidvinseddike
1 tsk Dijon-sennep
1 kop cherrytomater, halveret
0,5 kop friske basilikumblade, revet i stykker
3 grønne løg, tyndt skåret
1 dåse (425 g) sorte bønner på dåse, skyllede

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majs, Dijon-sennep, vineddike, sorte bønner, druetomater, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200°C.
Skær kernerne af majskolberne med en skarp kniv. Vend med 1 spiseskefuld olivenolie og en god knivspids salt og sort peber. Læg dem på en bageplade og bag under omrøring, indtil de er let gyldne, ca. 30 minutter.

Bland eddike og sennep i en stor skål. Hæld langsomt den resterende 0,6 dl vegetabilsk olie i under omrøring. Smag til med salt og peber. Tilsæt de bagte majs, tomater, basilikum, forårsløg og bønner, og bland godt.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Picnic / Ovn / Sommerretter / Hovedretter / Tilbehør / Korn, bælgfrugter / Salater / Salater med bønner / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger