Kyllingechili med ristet majs og græskar
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 507, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 34 G., kulhydrater 28 G., fiber 6 G., kolesterol 115 mg, natrium 572 mg, sukker - G.
Kalorier 507, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 34 G., kulhydrater 28 G., fiber 6 G., kolesterol 115 mg, natrium 572 mg, sukker - G.
En simpel og hurtig, men lækker mexicansk-inspireret ret. Stegte kyllingelår gnidet med en krydderiblanding af chilipulver på den ene bageplade og på den anden hominy corn (på dåse), agern squash og peberfrugter, også vendt med chilipulver. Både kyllingen og tilbehøret vil være klar næsten samtidigt. Dryp med limesaft, drys med koriander, og nyd den fantastiske kombination af velsmagende chilikylling, den diskrete sødme fra majs og squash og den forfriskende syrlighed fra lime.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 tsk chilipulver
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1/4 tsk stødt kanel
- 0,5 tsk revet limeskal
- 8 kyllingelår med skind og ben (ca. 1,2 kg)
- 1 dåse (425 g) hvid hominy majs på dåse, skyllet og drænet
- En halv mellemstor agerngræskar, uden kerner og skåret i tern
- 1 gul peberfrugt, hakket
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 spsk friskpresset limesaft + skiver til servering
- 2 grønne løg, tyndt skåret
- 1/4 kop hakket frisk koriander
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: chilikrydderi, spidskommen, kanel, kalk, kyllingelår, hominy majs, agern squash, sød peber, forårsløg, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm til 220 °C. Beklæd 2 bageplader med folie. Bland 1 1/2 tsk chilipulver, 1 1/2 tsk spidskommen, 3/4 tsk salt, kanel og limeskal i en skål. Gnid krydderiblandingen over kyllingelårene og læg dem på en af bagepladerne; sæt til side indtil de er klar til at blive stegt.
- I en mellemstor skål kombineres hominy, squash, peberfrugt, 2 spiseskefulde olivenolie, den resterende 1/2 tsk salt og 1/2 tsk salt. chilipulver og spidskommen og 1/4 tsk salt. Placer på en anden bageplade.
- Placer kyllingen på øverste rille i ovnen og majsen og squashen på den nederste. Bag under omrøring, indtil majsen er let brunet, og kyllingen er gennemstegt, cirka 25 minutter.
- Kom grøntsagerne i en skål og tilsæt limesaft, den resterende spiseskefuld olivenolie, forårsløg og koriander. Krydr med salt og vend det hele. Server med kylling og limebåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
