Majs-, tomat- og mozzarellasalat

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 404, samlet fedt 31 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 19 G., kulhydrater 14 G., fiber 2 G., kolesterol 60 mg, natrium 485 mg, sukker 6 G.

Denne farverige lagdelte salat indfanger alle herlighederne ved en overdådig sommerhøst. Tomater og majs er forgrillet, hvilket intensiverer deres smag. Saml salaten i glas med bred åbning til nemme picnics eller arbejde.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g frisk mozzarella, skåret i tern på 1 cm.
2 spsk hakket frisk basilikum
2 spiseskefulde æblecidereddike
6 spsk. olivenolie
6 blommetomater
3 majskolber, afskallede
Specialudstyr6 Mason-krukker, 240 ml hver.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: blommetomater, basilikum, mozzarellaost, majs, æblecidereddike

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middelhøj varme.
I en lille skål blandes mozzarellaen med basilikum og en knivspids salt. I en anden lille skål piskes eddike og 3 spiseskefulde olivenolie sammen, indtil det er emulgeret. Sæt begge dele til side.

Pensl tomaterne og majsene med de resterende 3 spiseskefulde olie og krydr med salt og peber. Grill majsene, vend dem af og til, indtil de er gennemstegte og har fået lidt brændt farve, ca. 20 minutter. Grill tomaterne, vend dem af og til, indtil skindet begynder at flække og er blevet brændt farvet, ca. 7 minutter.
Skræl tomaterne, og hak dem derefter fint. Kom dem i en lille skål og krydr med salt og peber. Skær kernerne fra kolberne, kom dem i en lille skål og krydr med salt og peber efter smag.
Placer 2 spiseskefulde majs i bunden af hvert af de seks glas. Top med 2 spiseskefulde tomater og derefter 2 spiseskefulde mozzarella. Gentag lagdelingsprocessen igen for at lave i alt 6 lag, og slut af med mozzarella. Dryp med lidt vinaigrette. Salater kan opbevares i køleskabet i op til 2 timer..

Kategorier: