Asparges- og majssalat
Stemmer: 10
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
På bare 20 minutter laver Paula Deen en salat af møre asparges og sprøde majs, tilsat en sød og syrlig vinaigrette. Det er en let, men mættende forret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 bundter tilberedte asparges
- 6 aks af gule majskolber, afskallede
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1/4 kop friske basilikumblade, tyndt skåret
Tankning:
- 1/2 kop sukker
- 1 spsk. risvinseddike
- 1 teskefuld salt
- 1 tsk friskkværnet sort peber
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Fyld en stor gryde med vand, tilsæt salt og bring det i kog. Kom de afskallede majskolber i det kogende vand og blancher dem i 3 minutter, indtil kernerne har en fyldig gul farve. Hæld derefter majskolben over i en skål med iskoldt vand.
I det samme vand, som du blancherede majsen, kog aspargesen i et minut og kom den i en skål med iskoldt vand. Når majsen er afkølet, skær kernerne af kolben med en skarp kniv. Skær aspargesen i en vinkel i 2,5 cm store stykker. Kom majsen og aspargesen i en mellemstor skål.
I en anden mellemstor skål blandes sukker, eddike, salt og peber. Hæld dressingen over majs og asparges. Bland godt og opbevar salaten i køleskabet, eller server den ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
