Kyllingetortillaskåle

Stemmer: 0

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 596, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 41 G., kulhydrater 42 G., fiber 6 G., kolesterol 112 mg, natrium 1091 mg, sukker 8 G.

Spiselige tortilla-skåle er en unik, men enkel måde at servere kylling på. Rul blot tortillaerne som anvist og bag dem, indtil de er sprøde og faste. Fyld skålene med strimlet kylling og grøntsager i tomatsauce, top med ost og friske krydderurter, og nyd! Det er ligesom mexicanske tacos, bare endnu sjovere.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 store hvedetortillaer, 25 cm i diameter.
3 spsk. mel
0,5 tsk stødt spidskommen
0,5 tsk chilipulver
450 g kyllingebryst uden skind og ben, i tern
2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
Et halvt lille løg, hakket
2 stilke selleri, hakket
2 gulerødder, hakket
1 rød peberfrugt, hakket
1 dåse (400 g) hakkede stegte tomater på dåse
1 kop letsaltet kyllingebouillon
1/4 kop hakket frisk koriander
1 kop revet Monterey Jack eller pepper Jack ost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, stegte tomater, koriander, Monterey Jack-ost, sød peber, gulerod, selleri, tortilla, chilikrydderi, spidskommen

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C, og spray 4 muffinforme med bagespray. Fold hver tortilla på midten, og form den derefter til en kegle. Bøj keglen let, og tryk derefter tortillaen ned i den forberedte muffinform for at danne cupcakes; spray med bagespray. Bag til de er gyldenbrune og sprøde, cirka 15 minutter.
I mellemtiden blandes mel, spidskommen, chilipulver, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber i en stor skål. Tilsæt kyllingen og vend den rundt.

Varm olivenolien op i en stor nonstick-pande ved middel varme. Tilsæt kyllingen i et enkelt lag og steg under omrøring, indtil den er brunet, ca. 2 minutter. Tilsæt løg, selleri, gulerødder og peberfrugt, og steg, indtil grøntsagerne begynder at blive bløde, ca. 2 minutter. Tilsæt tomater og kyllingebouillon til stegepanden, og bring det i kog. Kog, indtil grøntsagerne er møre, og saucen er tyknet let, ca. 5 minutter. Rør koriander i, og smag til med salt og peber.
Fordel kyllingeblandingen i tortillaformene. Drys med ost.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Enkle og hurtige opskrifter / Nemme kyllingeopskrifter / Sommerretter / Aftensmad / Hovedretter / Grøntsager og svampe / Fugl / Tortillaretter / Madnetværk - opskrifter / Tex-Mex

Opskriftsamlinger