Grillet kyllingequesadilla

Stemmer: 1

Sådan laver du quesadillas med grillet kylling

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 1

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 1147, samlet fedt 73 G., mættede fedtstoffer 32 G., proteiner 57 G., kulhydrater 69 G., fiber 7 G., kolesterol 206 mg, natrium 1500 mg, sukker 10 G.

Grillet kyllingebryst og to typer ost – Monterey Jack og Cheddar – gør denne quesadilla særlig lækker og smagfuld. Til servering laves en frisk salsa med løg, tomat, koriander og limesaft. Server med cremefraiche.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Quesadilla

90 g kyllingebryst uden skind og ben
En tredjedel af et løg, tyndt skåret
En tredjedel af en grøn peberfrugt, tyndt skåret
1 spsk. druekerneolie
To hvedetortillaer, 15 cm i diameter.
60 g revet Monterey Jack-ost
60 g revet cheddarost

Salsa

En tredjedel af et løg, hakket
En tredjedel tomat, i tern
Saften af en halv lime
En tredjedel af et bundt frisk koriander, finthakket
2 teskefulde smør
30 g cremefraiche

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, sød peber, Monterey Jack-ost, tomater, limesaft, koriander

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Quesadilla:

Forvarm grillen til middelhøj varme. Krydr kyllingen med salt og peber. Grill den, indtil den er gennemstegt, 12-15 minutter, afhængigt af størrelsen. Lad den køle af, kom derefter kyllingen i en skål og riv den med to gafler.
Varm vindruekerneolien op i en stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt løg og peberfrugt, og steg i 8 minutter. Tilsæt det til den revne kylling, og krydr med salt og peber.

Placer tortillaerne på en arbejdsflade. Top den ene med Monterey Jack-ost, derefter kyllingeblandingen. Top med cheddarost og dæk med en anden tortilla.
Salsa:

I en skål blandes løg, tomater, limesaft og koriander. Smag til med salt og peber.
Smelt smørret i en stegepande. Tilsæt quesadillaerne og steg dem, indtil de er gyldenbrune. Vend dem og steg dem på den anden side, indtil de er gyldenbrune, og osten er smeltet. Tag dem af stegepanden, skær dem i kvarte, og pynt med salsa og cremefraiche.