Varm tomatdip med ricotta og majs
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 399, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 20 G., kulhydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 62 mg, natrium 499 mg, sukker 5 G.
Kalorier 399, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 20 G., kulhydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 62 mg, natrium 499 mg, sukker 5 G.
Denne lækre sommerforret lavet med sæsonens grøntsager vil være midtpunktet ved dit bord. Sød majs og saftige tomater passer perfekt til blød, cremet ricotta. Server rygende varm direkte fra panden med sprøde ostetoasts til at dyppe i. Denne opskrift er ikke kun egnet til ovnen, men også til udendørs grill.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk olivenolie + ekstra til at dryppe over
- 1,5 kopper majskerner (fra ca. 2 majskolber)
- 2 kopper cherrytomater, halverede
- En knivspids røde peberflager, plus ekstra til drys
- 450 g ricotta
- 12 skiver ciabatta (0,5 cm tykke)
- 220 g. fontinaost
- 0,5 kopper små friske basilikumblade eller større blade, hakket i små stykker
- Havsaltflager til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ciabattabrød, majs, cherrytomater, Fontina-ost, ricottaost, basilikum, havsaltflager, toasts
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer bageplader i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til 230 °C.
- Varm olien op i en mellemstor, ovnfast stegepande ved middel varme. Tilsæt majsene og steg dem under hyppig omrøring, indtil de er varmet igennem, men ikke brunede endnu, ca. 4 minutter. Tilsæt tomaterne og drys med en knivspids røde peberflager, 1 tsk salt og et par kviste sort peber. Fortsæt med at stege under hyppig omrøring, indtil tomaterne begynder at blive let bløde og frigive lidt saft, 3-5 minutter afhængigt af modenhed.
- Tag gryden af varmen, og brug bagsiden af en ske til at lave 8 fordybninger i tomatblandingen. Kom ricottaen i fordybningerne, og dryp med olie. Bag på øverste rille i ovnen, indtil osten bobler og er varmet igennem, cirka 20 minutter.
- I mellemtiden lægges brødet på en bageplade, dryppes med olie på begge sider, og der krydres med salt og peber. Bag på nederste rille i ovnen, vend dem halvvejs igennem, indtil de er gyldenbrune i kanterne, ca. 10 minutter. Top hvert stykke brød med en skive fontina og bag, indtil osten er smeltet og bobler, ca. 5 minutter. Drys de varme sandwich med røde peberflager.
- Drys panden med basilikum, dryp med olie og krydr med salt. Server straks med toast.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
