Crostini med ricotta og grøn ærtesalat
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 375, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 13 G., kulhydrater 33 G., fiber 4 G., kolesterol 21 mg, natrium 426 mg, sukker 5 G.
Kalorier 375, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 13 G., kulhydrater 33 G., fiber 4 G., kolesterol 21 mg, natrium 426 mg, sukker 5 G.
Nyd den vidunderlige kombination af cremet ricotta og søde unge ærter i denne sprøde, saftige forårssnack. Ristede brødskiver smøres med ricotta og toppes med en let salat af grønne ærter, duftende krydderurter og citron.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper friske grønne ærter
- 1/4 kop hakkede skalotteløg
- 1 spsk. hakket hvidløg
- 1,5 tsk salt
- 1,5 tsk stødt sort peber
- 2 spsk hakket frisk basilikum
- 2 spsk hakket frisk mynte
- 1 spsk. l. olivenolie + 3 spsk. l.
- 1 tsk citronskal
- Saft af 1 citron
- Olivenolie til smøring
- 1 focaccia, skåret i 4 cm store firkanter.
- 1 kop ricotta
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ærter, toasts, ricottaost, citronskal, mynte, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til middel varme.
- I en stor skål blandes ærter, skalotteløg, hvidløg, salt, peber, basilikum, mynte, 1 spiseskefuld olivenolie, citronskal og citronsaft. Vend og sæt til side.
- Pensl focaccia-kvadrerne med den resterende olie. Grill dem i 2-3 minutter på hver side, indtil der kommer grillmærker.
- Tag focacciaen af grillen og læg den på et serveringsfad. Smør hver firkant med ricotta og top med den grønne ærtesalat.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
