Stegt kylling i æbleciderlage
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Som vi alle ved, kommer den lækreste, saftigste og møre stegte kylling fra en marinade af fermenteret mælk. Men hvis du ikke spiser mejeriprodukter, er denne opskrift noget for dig. I stedet for en marinade af surmælk bruger Sunny Anderson alkoholfri æblecider. Kyllingen bliver lige så fantastisk!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper alkoholfri æblecider
- 0,5 kop salt
- 1 kylling på 2-2,3 kg, skåret i 10 stykker
- Vand
- 2 æg
- 2 spiseskefulde cayennepeber
- 1 tsk friskkværnet sort peber
- 1 kop mel
- 1/4 kop majsstivelse
- 2 liter madfedt til stegning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, æblecider, stødt cayennepeber, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål opløses saltet i cideren. Tilsæt kyllingestykkerne og nok vand til at dække dem, og stil dem i køleskabet i 1 time. Sørg for, at kyllingen er helt nedsænket i saltlagen.
- Varm fedtstoffet op til 160 °C i en stor gryde. Placer en rist på bagepladen.
- I en stor skål piskes æg, cayennepeber og sort peber sammen. Bland mel og majsstivelse i en papirpose. Tag kyllingen op af saltlagen, og dyp dem et par stykker ad gangen først i æggeblandingen, og overfør dem derefter til melblandingen for at dække dem.
- Placer kyllingen på en rist for at hæve paneringen, ca. 10 minutter. Steg kyllingen i to omgange, indtil den er gyldenbrun på begge sider og gennemstegt, 15-20 minutter, afhængigt af stykkernes størrelse. Tag den op af olien og læg den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
Kategorier:
Lignende opskrifter
